關於五味泉的傳說
人們不禁要問：這五味泉是怎么來的呢？當地流傳著三則民間故事。
傳說一摘自《永豐縣誌·傳聞軼事》
相傳很久很久以前，天上有個美麗的仙女，她的名字叫梅花，是王母娘娘的掌上明珠。她居住在天宮美麗的花園裡，整天自由自在地賞花、跳舞、唱歌。
但是，梅花仙女卻不喜歡這種生活，她嚮往人間，追求世人的生活。於是，梅花仙女取得王母娘娘的同意，離開了天宮，騰雲駕霧，飄飄蕩蕩到九峰山下，蓋了一間草棚，靠打柴和種地為生。那時的九峰山，林木蔥鬱，青草葳蕤，流水潺潺，百花艷麗，一切美極了。
盛夏的一個大熱天，梅花仙女挑著一擔柴走得汗流浹背，氣喘吁吁。口喝胸悶逼得她靠在山下的一棵樟樹下歇息乘涼。忽然，從遠處傳來“咕嚕咕嚕”的響聲，她覓著響聲走去，發現一眼泉水藏在翠竹綠草之中，頓時高興得眉開眼笑。她俯下身子，張嘴喝了起來。泉水清涼透心，不過沒有什麼滋味。喝夠了，她就坐在泉邊，對著泉水梳妝打扮起來。
一天，梅花仙女又來到泉邊梳妝打扮，正欲起身離去，抬頭看見一位白面書生正定睛地望著自己，不覺低下頭，羞怯地掩嘴一笑。誰知這一笑，卻把書生的魂兒引動了。書生主動問：“姑娘，你從哪兒來呀？”梅花仙女說：“我家就在山下。”“我怎么以前沒見過你？”“我也是第一次見到你。”“你叫什麼名字？”“我叫梅花，你呢？”“我叫秦文飾。”
梅花仙女不禁細細地把他端詳起來：身材勻稱，五官端正，細眼睛，淡眉毛，是個誠實厚道的俊美書生。看著看著，眼波不覺流出了真摯的愛慕之情，秦文飾仿佛會意，臉上飛過一朵紅雲，低下頭。梅花仙女見書生低下頭，悄悄挨近他，問道：“你家住在哪兒？”“山下白水村。”“你有娘子嗎？”“沒有。”
梅花仙女又驚又喜，她心裡直跳，臉上發燒，過了好一陣，才吐出兩個字：“我們……”秦文飾理解這“我們”兩個字的含義，他心裡就象倒了一罐蜜糖，甜透了。
就這樣，梅花仙女與秦文飾相愛了。他們留連於泉邊，徘徊於月下，沉浸在歡樂幸福之中。梅花仙女為自己下凡找到了幸福的愛情而流下了甜蜜的眼淚，淚水滴到泉里，泉水也就變甜了。
不久，秦文飾要到縣城去求學，梅花聞悉之後，欣喜萬分。可秦文飾卻流露出不願去的心思。梅花仙女為了他的錦繡前程，好言相勸，動之以情，曉之以理，並表示海枯石爛永不變心。秦文飾被梅花仙女的美好心靈所感動，便對他她海誓山盟，表示一俟學成就回來與她完婚。
秦文飾走後，梅花仙女又同往常一樣上山打柴，下地耕作。累了，她又照常來到泉邊梳妝打扮。她常端坐泉邊，有時唱幾支山歌，傾訴對秦文飾的思戀之情。她不知在心底里呼喚過多少次他的名字，也不知熬過多少個不眠之夜，更不知流下了多少苦戀的眼淚，淚水成串成串地滴進泉里，天長日久，這甜水中卻有了苦味。
冬去春來，滄海桑田，轉眼數年過去了，秦文飾學成返鄉，卻帶回一位貌美的娘子。原來，秦文飾在縣城攻讀期間，結識了一位名叫劉玉蟬的小姐，兩人一來二去，很快就由相識變為深交而後成為戀人。卻說這劉玉嬋，乃是縣城裡一位名門望族的大家閨秀，長得如花似玉，她早就愛上了秦文飾這個白臉書生，便主動向他表白了愛慕之心。秦文飾想起梅花仙女，起初沒有動心。後來，在劉玉嬋的一番甜言蜜語之下，心想：攀上劉玉蟬家族這棵大樹，日後定可飛黃騰達，出人頭地。至於梅花仙女，只不過是名平凡女子，有什麼好留戀的。於是，他傾心劉玉蟬，和她拜了天地入了洞房，不久，雙雙回家探親。
梅花仙女得知秦文飾學成返鄉的訊息，萬分高興，她把自己打扮得漂漂亮亮的下了山。半路上看見秦文飾與一位陌生的女子攜手前行，親熱萬分，覺得奇怪，“難道……”她腦海里閃過一連串問號。可這些問號都被自己否定了。“不會，他不是那種見異思遷、背信棄義的負心郎。”她大步迎了上去，親昵地叫著：“秦文飾，秦文飾。”可秦文飾佯裝沒有聽見。一旁的劉玉蟬感到詫異，忙問：“秦郎，這女子是何許人也？”秦文飾顯得尷尬，吱吱唔唔地說：“我與她素不相識，她喚錯了人。”說畢，瞪了一眼梅花仙女，傲慢地與她擦肩而過。
梅花仙女萬萬沒有想到，自己苦苦愛戀的心上人竟是一個貪求榮華富貴的負心人，不由心跳加快，悲憤得昏厥過去。當她死去活來的時候，秦文飾已毫無蹤影。失望、痛苦和打擊撕裂著她這顆受傷的心。她失魂落魄地跑到泉邊，想起當時與秦文飾相愛的情景，卻成泡影，不禁悽然淚下，酸楚的淚水成線地滴落到泉里，不知怎地，泉水又添了酸味。
此時恰逢八仙之一的鐵拐李路過此地，見此情景，連忙扶起梅花仙女，為她揩去淚水，關切地詢問起來。梅花仙女聲淚俱下，娓娓道來。鐵拐李聽罷，大喝一聲：“這還了得，竟有這等絕情之輩，看我去收拾他。”說罷就走。梅花仙女忙攔住他，苦苦哀求：“請求大仙開恩，萬萬不要去傷害他。他無情，我不能無義。”鐵拐李見梅花仙女心地如此善良美麗，十分欽佩。他想，不傷他倒也罷，教訓教訓一下他還是可以的吧。他聽梅花仙女說秦文飾常來此泉飲水，便趁梅花仙女不注意之時，從寶葫蘆里變出兩顆珠子，飛快地拋入泉里，泉水頃刻變得又辣又麻。次日，秦文飾偕同娘子來到泉邊遊玩，一飲泉水，頓感辣嘴麻舌，連連搖頭：“奇水，勿飲也。”
從此，梅花仙女隱居山上，再也不去泉邊。
摘自《歐陽修故里—永豐》
舊縣誌載：“五味泉在縣西九峰嶺下。世傳張果老經此杖拄，泉出如珠，有五味。”相傳很久以前，八仙之一張果老倒騎毛驢兒雲遊天下。一天來到富溪九峰山下白水村，見村大、人多，全村卻沒有一口水井，吃水要跑十五里路去跳。每天天未亮，全村人成群結隊去遠處挑水。張果老見此情景，動了惻隱之心，見九峰山腳下，有一處樹木茂盛，水草青青的地方，就用手中杖往地下一指，霎時泉水噴射為柱。水質清亮香甜，全村解決了吃水問題。數年後，張果老又來到白水村，卻見這裡村落凋敗，田園荒蕪，人跡稀少。張果老感到很奇怪，找到一位柱拐杖的老婆婆，問她這裡為什麼那么荒涼。那老婆婆嘆息一聲，就說了起來：原來張果老這口泉眼，讓財主史躍千（死要錢）霸占了，說是他祖業，用牆把泉圍起來，日夜派狗腿子把守，誰要水得交錢，十五文一擔。所以，不少人家遷家逃往別地謀生，只留下一些孤寡老弱在村里苦挨時光。張果老聽了氣得鬍子吹得老高，決定要教訓這個死要錢財主。
張果老變成一個買水老頭，提著小桶在路邊摘了幾把樹葉，丟在桶里變成一桶銅錢，來到泉邊。只見全是買水的人，大部分是老頭、老婆婆。那些狗腿們大聲吆喝，威風十足，那位史財主躺在太師椅上，監視著傭人收錢。張果老來到史財主跟前，說：“老爺，你這水多少錢一擔？”“十五文！”“我這一桶呢？” “十五文！”“我打一罐呢？” “十五文！”“你喝一口也是十五文！”“那好，讓鄉親們打水，我這木桶的錢夠付吧？”史財主見滿滿一桶的銅錢，眼發亮了，忙說：“好，按人付錢。”每個村民打一桶水，張果老就付十五文錢，當最後一個村民走了後，木桶里只留下十文。張果老也從泉井裡打了一桶，喝了一口，愁著眉說：“唔，這水怎么酸苦麻辣？”史財主聽了大喝道：“胡說！我這水怎么麻辣？！”“老爺不信可嘗嘗。”史財主嘗了一口，連聲稱奇。他又要傭人嘗，傭人們也說有怪味。張果老說：“史財主，看來凡事都有天意。你占泉謀錢，觸怒上蒼，清泉變苦泉了，這水不能喝了。這樣吧，我把它買下來如何？”史財主心想：反正泉水變了，也抵不了錢，賣就賣吧。張果老付了錢把泉買下來了。張果老又到村里，告訴村民說：“泉眼他賣了，大家可以自由去挑水，不用付錢了。”他把趕驢的鞭子折成一節一節，每戶發一節，告訴他們水挑回來後，用鞭子把水攪攪，念道：“鞭兒沾一沾，苦泉變甜泉。水乃世上物，豈由人獨占。窮人喝一口，益壽又延年。”於是酸麻苦辣味沒啦，變成了甜泉。大家一試，果然如此。史財主也去泉眼挑水，可他沒有鞭子，又不知念咒語，水當然沒法喝。氣得沒法，只有舉家遷走了。後來，由於留下的老人去世了，鞭子和咒語都沒有傳下來，這泉水就變不得甜了。但由於當年的甜味還在，所以在麻辣酸苦中又夾著淡淡的甜味，成了真正的五味泉了。八十年代初，經北京有色金屬研究所、省水文大隊、省環衛監察站取樣檢測，綜合分析，確認系天然礦泉水，具有甜酸苦辣麻五味，含二十多種微量元素，各項指標符合我國和世界衛生組織規定的飲用水標準。1985年開發利用，縣江南食品廠配製的“會心牌”五味礦泉啤酒，投放市場，深受廣大民眾的歡迎。
白水村宋氏譜版
五味泉位於白水西南九峰山下。近聽汩汩有聲，聞之酒香撲鼻，觀之清沏透底，尋味難以捉磨。似甜非甜，似苦非苦，似酸非酸，似麻非麻，似辣非辣。古人說是仙水，故常有人騎馬坐轎慕名來飲。飲後覺甜者其命甜，覺苦者其命苦，覺酸、覺麻、覺辣者，其命先無寧日，歷途坎坷。但必先燒香禱告，將錢丟入水中，再飲才識水之真味也。故村中頑童往往可在泉中撈得各式硬幣。
一、瑤池宴老君醉灑，兜率宮侍女生非
一日，張果老心血來潮，屈指一算謂鐵拐李曰：“仙兄，不日王母大壽，我等兩手空空無以為賀。”眾仙友曰：“仙兄與太上老君甚厚，不如求他留下墨寶獻上王母以為禮也。”八仙同入兜率宮，何仙姑扯藍天為錦，摘彩云為邊，置為一軸，呈太上老君面前。老君飽含濃墨，揮毫大作，書曰：瑤池桃熟。八仙謝別老君，駕上祥雲去賀王母。王母將寶墨掛於廳堂，頓時廳堂霞光萬丈，如添日月。王母大喜，令仙女將八仙扶入閬苑赴宴。苑中奇禽異獸起舞，步步仙歌相隨，奇花異草吐香。席上瑤池仙桃，金波玉液，龍肝鳳髓，眾仙頻頻舉杯宴罷，八仙乘興過東海，隨後引出一場八仙鬧東海的鬧戲激怒了玉皇大帝，將八仙貶下中界。此為前話。
再說太上老君此次赴宴亦感高興多喝了幾杯，不覺大醉，回宮和衣而睡。宮中侍女偷閒貪玩，私出宮門。見遠處有二仙對弈，聚精會神，殺得難分難解。侍女走近，見一棋子滾落棋盤之下，趕緊悄悄拾起。見棋子磨琢精細，愛不釋手偷偷離去。至天門，偶見天門外凡間一角，有九峰巍峨，仙山矗立，二山間彩橋凌空，瀑布如銀，山下間雲潭倒影，稻浪千重，勝似天上仙境，侍女看得得意忘形。
二仙對弈必有輸贏，再著一局，發現少了一棋，到處尋覓，慧眼一看，見西天門有一女童窺看凡間，慌忙趕去。守門元帥有所疏忽，見二仙將至，趕緊施禮。侍女見之惶惶不安，一失手棋子滾出天門，落入二山之間。頓時一聲巨響，濃煙滾滾，侍女乘機溜下凡間。二仙至天門外見黑雲遮眼，甚為掃興。此事不了了之。
侍女至仙山下見棋子變為巨石植入二山之間，抬頭仰望仙山古剎，香菸潦繞，梵聲陣陣，佛光四射，祥雲伴日，侍女只得村姑打扮步上仙山。
仙山古剎名曰白雲庵，四周香樟古柏，濃蔭蔽日，陰風陣陣，寒氣襲人。庵中老妮白髮蒼蒼，武功非凡。當天正在打坐，徒弟翠雲來報：庵外有一村姑，要求入庵出家修行。老妮命領入，問她出家緣由。侍女曰：小女出身農家，父親早逝，兄妹全無。老母以油燈紡紗，養大小女，並將我許與一郎，指望老有所養。我倆青梅竹馬，但願婚後男耕女織共度光陰。可是天有不測風雲，人有旦夕禍福，我郎一病，沉疴不起，命入黃泉。我母悲忿過度，亦相繼壽終。我終日思念老母，戀慕丈夫，只恨前世孽重，今世少緣，只得苦心修行，以求來世再圓。今日尋上寶庵，求師父收下為徒。
老妮聽之悲切，有意收留。問其出生時辰，待女對答如流。老妮屈指一算，謂翠雲曰：此女靜心修行，來日正果非凡。然後對侍女說：“我決意收你為徒，賜你法名青雲。”老妮將青雲帶入廚房，指著水桶說：“你每天早晨下山汲水，上山掃地，晚上念經。”自後青雲便開始了晨鐘暮鼓、黃卷青燈的生涯。
青雲本是天仙，長得如花似玉，唇紅齒白，臉如桃花，峨眉彎彎，腰如柳姿，山下後生偶而相遇之，無不魂飛魄散。
二、白雲淹青雲戀紅塵，打柴郎巧聯配鴛鴦
仙山南端有座山，名九峰山。山勢連綿逶迤十數里，高百丈。上有九個山峰，故名九峰山。山上青松翠柏，梅樹成林。兩山之間有座瀑布，遠遠望去如素練高懸，銀河天落，雪白而下，白水村由此而得名。瀑布之上有座紅石拱橋，凌空而起，橫跨二山，甚為壯觀。瀑布下有個深潭，深十來丈。
話說青雲每天早晨下山到橋下取水，每次將水桶放在橋上稍歇，經常憑著橋欄遠眺。望山下景色，春天，龍潭四周楊柳吐翠，蔦歌燕舞，潭水橋影，如畫弓落水彩紅入潭，小河兩岸竹木交錯，野花點點；夏天，山下千畝良田晨風一吹，綠波蕩漾，漣漪成紋，嬌陽初露，霞光萬丈，萬物生輝。白水村炊煙裊裊，人聲朗朗，田園裡年青人成雙成對，穿紅戴綠，山歌頻傳。青雲在橋上看得入神，自言自語讚嘆：“好啊！人間。”
當時白水村有個青年人，上無父母下無兄妹，獨身一人。二十歲年紀心善好學，長得一表人材，家唯有舊房一間以供棲身。他每天早上經仙山下過拱橋上九峰山打柴，回家吃點剩飯便趕緊上市去賣，換點鹽米，買些紙筆。晚上求村里讀書人學點文墨，除雨天、下雪天外天天如此，從不間斷。村里人叫他打柴郎。打柴郎每天早晨都與青雲相碰於橋上，日子久了也慢慢熟悉起來了。有時相互頻傳秋波，有時互相攀談，有時各訴身世。打柴郎見青雲長得如此美貌，當然愛慕在心；青雲見打柴郎生得格外英俊，自然只覺望梅止渴。只怨自己身已出家，人間恩愛何能涉及。
光陰似箭，日月如梭。日復一日，年復一年，青雲在打柴郎眼中越美，打柴郎在青雲心中愈覺愈俊。這對年青人相互愛慕之心與日俱增，蘊藏在他倆心目中的愛情種子總是久久地埋在心裡，猶如大石頭底下的小草唯以出苗。然而他們每天早上都自覺地早早來到橋上，盼對方的到來，為的是爭取多會一時。
一年五月初五，此日是端午節。青雲來到橋上特別早，她想向打柴郎打聽誰會包粽子。或許他能帶上幾個粽子給自己。時值山下禾苗長勢正旺，千畝良田如巨大的綠色地毯在晨風中微微顫動。橋下流水在崖石上激起股股水霧，在早晨陽光的折射下，給山下的村子蒙上了一層五顏六色的輕紗。村中歡聲笑語，爆竹聲聲。此時九峰山上楊梅吐香，果實纍纍，上山摘梅的青年男女唱著山歌。
男唱：九峰山呀高又高，何樹花開楊梅香，攜手同妹游九峰，新手摘梅與妹嘗。
女對唱：我與阿哥游九峰，山路崎嶇腳底松，阿哥摘梅與妹嘗，青梅顆顆甜心中。
男又唱：一縷青泉出山澗，龍潭碧池鯉魚歡，對對鴛鴦戲綠水，雙雙紫燕穿林來。
女對唱：山歌多呀山歌多，窮人自在心裡樂，唱得妮姑下仙山，唱得嫦娥出廣寒。
青雲在橋上看得出神，聽得發獃，油然吐出一句肺腑之言：寂寞寒窗空守寡。此時有人在後面對上一句：清沏溪流瀉深潭。青雲聽之聲熟，暗暗沉思，難道我清白之身，青春年華就如橋下流水一樣一瀉而不返，白白枉度嗎？青雲慢慢轉過頭來一看，面前站的正是打柴郎。此時打柴郎越加英俊、勤勞、聰明，這對年青人面面相對，久久不語，彼此的心情，如橋下流水在各自心中激起股股浪花，正是，兩面清風久相對，如今花燭今成雙。
青雲情不自禁地把手放在打柴郎肩上說：“打柴郎，我們走吧！”於是倆人一同上了九峰山。
三、李鐵拐杖桶寶地出仙泉，張果老手指古樟留勝跡
青雲和打柴郎上了九峰山，飢食野果，渴飲清泉，夜宿岩洞，有時登上最高峰，眺望遠方，見恩江飄帶，大橋如鏈，寶塔尖尖，房樓毗櫛，山下綠浪千重。青雲對打柴郎說：“待我頭髮能束辮子便一同下山，找個住處也能象他們一樣男耕女織，同享天倫之樂。”說到這裡，他們擁抱在一起，眼裡流下了幸福的、甜蜜的淚水。當他們看到山下抬著花轎，扛著嫁妝，吹吹打打迎媳婦時，打柴郎對青雲說：“如果你是農家姑娘，你也能坐上花轎，我倆同拜天地，洞房花燭，該是何等幸福，何需我們風餐露宿。”說著青雲頗感心酸，倆人一起又流下了心酸的眼淚。當青雲想到師父發現他們，又會強將他們分開時，此時此景又是何等的痛苦，於是他們又流下了痛苦的眼淚。
總之，這對青年情人，在九峰山上風風雨雨的愛情生活，有著喜、怒、憂、思、悲的心情，他們流下的甜、酸、苦、辣、麻的眼淚濕透了九峰山上的土。
仙山上老妮見青雲打水多日未歸，對翠雲說：“徒兒，青雲下山打水多日不歸，你今日下山尋個究竟。”翠雲領命，心想：青雲與打柴郎原有私情，我未說知師父，若是私奔，並非他處，定在九峰山上。吃了早齋，登上九峰山，翻過幾個山峰，正碰上青雲和打柴郎。青雲見師姐來到，乃知不善。翠雲走近對青雲說：“今日我奉師父之命，來尋師妹，我等乃出家之人，毋戀慕紅塵，拋棄人間恩恩愛愛，應靜心修行，早成正果，今務同我歸庵中。”青雲聽畢，跪於翠雲前面說：“師姐，我先日一氣之下誤入空門，今既與打柴郎相愛，猶如牛郎配織女，妹寧死不歸。”說完淚下如雨。
翠雲見青雲形容消瘦，眼帘下塌，泣不成聲，言語悲切，自己也為他倆愛情之深而感動，不好再勸，扶起青雲，自己轉身試淚而歸。
翠雲上得仙山，見師父正在托一巨石，運氣練功。老妮見翠雲歸來，將巨石放在自己常坐的小石頭上，問翠雲，徒兒尋見青雲否？翠雲將青雲實情稟告師父，老妮聽後勃然大怒，曰：“畜牲，既然戀慕紅塵，何得輕入吾法門。吾叫她含怨千秋，以正吾法規。”說完揚長而去，走下仙山，請來一法師，披髮杖劍，同上仙山。第二天，法師洗手焚香，用過早齋，在老妮的指引下上九峰山，在半山碰上青雲和打柴郎，他倆一見知來者不善，慌忙改道下山。此時，老妮大喝一聲：“畜牲勿走！”青雲和打柴郎那裡會聽，法師口念咒語，拔劍向青雲一指，疾！轟的一聲巨響，劍尖指處冒出一團火光，可憐這對年青情人被燒成兩個巨石，至今還屹立在九峰山西腰。二石如一對默默無語的情人，年年月月望著對面路上成雙成對的行人，多少個春秋，而自己相隔咫尺，不可享受，正如老妮所說：含怨千秋。
有一年八仙雲遊九峰，見二石形容古怪，定有蹊蹺，眾仙休息九峰山九峰書院古樟下，問一老叟。老叟詳說其情，李鐵拐甚感義憤，用拐杖往地上一桶，聽拐杖孔中汨汨有聲，冒出一股情泉，泉水聞之酒香撲鼻，觀之清沏透底。眾仙嘗之，都覺似甜非甜，似酸非酸，似苦非苦，似麻非麻，似辣非辣，猶如青雲和打柴郎在九峰山上流下的淚水。
眾仙捧掌大笑說：“五味泉也。”張果老余憤未消，用手往古樟上一指，轟的一聲，一團黑煙升起。至今，古樟上還留下一個大洞。後人說，鐵拐李杖捅寶地出仙泉，張果老手指古樟留勝跡。
自後，仙山上更覺淒涼，翠雲可聆青雲，怨恨師父，頭碰水池而圓寂。老妮雲遊他方，白雲庵也因日久失修而倒，庵中佛像百尊，移至研壠庵中。
五味泉名貴的十大原由
1 天然鮮啤酒味，與名酒之佳泉水型相同(“酒泉”)
2 天然甜、酸、苦、辣、麻五種味道，口感獨特，層次分明(“五味泉”)
3 含20多種有益於健康的礦物質和微量元素，且低鈉(“保健水”)
4 游離CO2指標達醫療“命名礦水濃度”，偏矽酸指標達醫療“礦水濃度”，氡、鋰、鍶、氟接近“有醫療價值濃度”(“醫療水”)
5 有一定硬度，溶解性固體相對較多，與世界名貴礦泉水同一檔次(“理想水”)
6 游離CO2、氡氣來自地幔，深層循環溶濾(“地幔水”)
7 含氣口感符合國際潮流(“國際品味水”)
8 水溫常年18-21°C，屬冷泉(“冷泉水”)
9 八百里井岡山麓，國家級森林公園自然保護區(“生態水”)
10 歐陽修故里 (“歷史文化水”)
五味泉的有益成份含量
天地造化之精品，可醫可飲出神奇。
五味泉含水層賦存於上古生界石炭系裂隙岩層中，與深切至地幔的大斷裂里的游離CO2、氡氣相遇，經溶濾岩石中極珍貴礦物質後於有利的地形和構造部位溢出成泉，乃天地造化，千古奇珍異品。
《九峰山礦泉水勘察報告審查意見書》結論：水質類型為重碳酸鈣鎂型，低鈉，含鍶、鋰、溴、碘、硒、鉬、鋅、偏矽酸、氡、氟等有益成份，顧水有五味。同時符合飲用水標準，是一種名貴、罕見的低礦化(接近中等礦化度)重碳酸鈣鎂型飲料碳酸礦水。對照醫療礦泉水水質標準(GB/T13727-92)，游離CO2指標達到醫療“命名礦水濃度”，偏矽酸指標達到醫療“礦水濃度”，氡、鋰、鍶、氟指標接近“有醫療價值濃度”。
國際公認，總溶解礦物質為500-700mg/L的礦泉水，是健康人體所需天然礦物質含量最均衡的礦泉水(摘自《礦泉水和純淨水工業手冊》李正明、吳寒編 P122、《天然礦泉水》陳履安編著P57 )。五味泉總溶解礦物質(TDS)為508mg/L，屬最均衡含量。比青島、深圳某二個著名礦泉水的總溶解礦物質含量120-260、50-90mg/L高出數倍。
五味泉的飲用
五味泉堪與世界名牌法國巴黎(Perrier)和法國依雲(Evian)相媲美，而Li、Sr、H2SiO3、F、Rn更具優勢，五味泉與中國名酒之佳泉水屬同一家族。歐州崇尚飲用含氣礦泉水，如德國含氣礦泉水占70%。品含氣礦泉水乃一種時尚，飲名貴礦泉水才顯品位。
飲用小竅門：冰鎮或冷藏後享用，口味更爽（加冰塊不好，會沖淡原味）；作為鋰型蘇打水，調配雞尾酒，口感絕佳；沖兌白酒或酒後飲用，有緩衝、解酒之功效。另外，五味礦泉水可用來發饅頭和替代鹼來煲粥。
