主要用途
用作溶劑、有機合成中間體。用於火箭燃料、抗氧劑等製造。
化學數據
二甲基亞硝胺2、氫鍵供體數量：0
3、氫鍵受體數量：3
4、可鏇轉化學鍵數量：0
5、拓撲分子極性表面積（TPSA）：32.7
6、重原子數量：5
7、表面電荷：0
8、複雜度：34.6
9、同位素原子數量：0
10、確定原子立構中心數量：0
11、不確定原子立構中心數量：0
12、確定化學鍵立構中心數量：0
13、不確定化學鍵立構中心數量：0
14、共價鍵單元數量：1
危害說明
健康危害
侵入途徑：吸入、食入、經皮膚吸收。
健康危害：對眼睛、皮膚的刺激作用。攝入、吸入或經皮膚吸收可能致死，接觸可引起肝、腎損害。可在實驗動物中人為製造肝損傷模型。較小劑量長期暴露也可能增加肝癌風險。2013年4月震驚全國的復旦大學投毒案受害者黃洋所中毒就是N-二甲基亞硝胺。
研究發現，我國某些地區居民喜歡食用醃製食品，該食品中容易產生一種物質為二甲基亞硝胺，化學式為（CH3）2NNO，它與導致癌症高發有關，長期食用會慢性中毒，它是有4種元素組成的，每個分子中有11個原子，其相對分子質量為74
臨床表現
擦乾灑在地板上的大量本品約1個月後，1例出現頭痛、腹部痙攣痛、噁心、厭食、虛弱、思睡、眩暈等。其他實驗室人員也有相似症狀，其中2例有黃疸、腹水。1例屍解見肝小葉中央變性壞死。
毒理學資料
毒理學資料及環境行為
毒性：屬高毒類。
急性毒性：LD5058mg/kg（大鼠經口）；LC5078ppm4小時（大鼠吸入）；小鼠吸入120mg/m3×4小時，1/10死亡（1日）；大鼠吸入460mg/m3×4小時，10/10死亡（2～4日）
亞急性和慢性毒性：兔經口20ppm×10周，而後30ppm×4周，進而50ppm×8周，出現肝損害，11周和12周發生死亡。
致突變性：Ames試驗鼠傷寒沙門氏菌陽性。基因突變，哺乳動物小鼠淋巴肉瘤細胞陽性；果蠅隱性伴性致死陽性。
致畸性：體外細胞遺傳損傷，中國倉鼠細胞染色體畸變陽性；體內細胞遺傳損傷，齧齒動物骨髓細胞染色體畸變陽性。
致癌性：IARC列為對實驗動物有足夠證據致癌物。小鼠吸入最小中毒濃度200μg/m3（26周，連續）致癌陽性；小鼠經口最小中毒劑量370mg/kg（56周，連續）致癌陽性。
危險特性：遇明火、高熱易燃。與強氧化劑可發生反應。受熱分解放出有毒的氧化氮煙氣。
燃燒（分解）產物：一氧化碳、二氧化碳、氧化氮。
著名案例
2013年4月，復旦大學醫學院發生一起投毒案件，致在校研究生黃洋死亡，經偵查確認投毒者系黃洋同寢室同學林森浩。本案因發生於大學校園等原因而引起社會各界的高度關注。
最高人民法院認為，被告人林森浩明知二甲基亞硝胺系劇毒化學品且有嚴重危害性，而向飲水機內投放大劑量的二甲基亞硝胺原液，致被害人接水飲用後中毒。在被害人入院特別是轉入重症監護室救治期間，林森浩仍刻意隱瞞真相，編造謊言，殺人故意明顯，且實施了以投放毒物為手段的殺人行為，其行為已構成故意殺人罪。
2014年2月18日，上海市第二中級人民法院作出一審判決，以故意殺人罪判處被告人林森浩死刑，剝奪政治權利終身。2015年12月11日，林森浩被依法執行死刑。
監測方法
現場應急監測方法
氣相色譜-熱能分析法（食品）《儀器衛生理化檢驗標準手冊》中國標準出版社
實驗室監測方法
色譜/質譜法《固體廢棄物試驗分析評價手冊》中國環境監測總站等譯
色譜/質譜法(GB/T5009.26-1996，食品）
石油化工廢水及污灌蔬菜中N-亞硝基化合物的測定（氣相色譜法），許後效等，《化工環保》，5，296，（1985）
環境標準
中國（GB2758-81）食品衛生標準3μg/L（啤酒、燻肉）（N-亞硝胺）
應急方法
泄漏處理
疏散泄漏污染區人員至安全區，禁止無關人員進入污染區。建議應急處理人員戴正壓自給式呼吸器，穿化學防護服。戴好防毒面具。穿一般消防防護服。不要直接接觸泄漏物。在確保全全情況下堵漏。噴霧狀水，減少蒸發。用砂土、乾燥石灰或蘇打灰混合，然後收集運至廢物處理場所處置。也可以用大量水沖洗，經稀釋的洗水放入廢水系統。如大量泄漏，利用圍堤收容，然後收集、轉移、回收或無害處理後廢棄。
防護措施
呼吸系統防護：可能接觸其蒸氣時，佩帶防毒面具。緊急事態搶救或逃生時，建議佩帶自給式呼吸器。
眼睛防護：戴化學安全防護眼鏡。
防護服：穿相應的防護服。
手防護：戴防化學品手套。
其它：工作現場嚴禁吸菸、進食和飲水。工作後，徹底清洗。進行就業前和定期的體檢。
急救措施
皮膚接觸：脫去污染的衣著，用流動清水沖洗。
眼睛接觸：立即提起眼瞼，用流動清水沖洗。
吸入：迅速脫離現場至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。必要時進行人工呼吸。就醫。
食入：誤服者洗胃。就醫
滅火方法：抗溶性泡沫、泡沫、二氧化碳、乾粉、砂土。
