簡介
在眾多的中國節日食俗活動中，這天攤煎餅和吃炒豆的人最多。中國民間認為，這天是東海龍王的生日， 煎餅是龍王的胎衣。吃煎餅，是為龍王嚼災，扔煎餅，是為了掩埋龍王的胎衣。
農曆二月二吃炒豆風俗的形成，據說和一則民間傳說有關。相傳武則天奪唐室江山以後， 改國號為周，自稱周武皇帝。天上玉帝知道後大發雷霆，命太白金星傳諭四海龍王，三年 內不得向人間降雨。這一下可苦了天下百姓，人們怨聲載道，不禁失聲痛哭。司管天河的 玉龍不忍百姓遭難，喝足天河水，噴灑人間，拯救萬民。玉帝得知此事，將玉龍打下了凡 界，壓在山下，並立石碑一通，上寫：“玉龍降雨犯天規，當受人間千秋罪。要想重登靈 霄閣，除非金豆開花時。”百姓為救玉龍，想盡了辦法。這年的農曆二月二，人們發現玉 米和黃豆都是金黃閃亮，很像金豆。如將豆一炒，不就是金豆開花了嗎？於是，一傳十， 十傳百，各家各戶都炒了許多玉米和黃豆，有的供到院裡，有的端到玉龍身邊。鎮壓玉龍 的大山是太白金星的拂塵，這天，太白金星發現天下金黃一片，以為金豆開花了，便收了 拂塵。玉龍這才騰空而起，回到了天上。此時，正是春雨貴似油的季節，玉龍不顧玉帝禁 令，又“嘩嘩”下起雨來。 此後，中國民間便形成了習慣，每到農曆二月初二，人們都有要炒玉米、炒黃豆等。
歷史傳說
“二月二”還有一種說法叫春龍節。許慎的《說文解字》記載：“龍，鱗中之長，能幽能明，能細能巨，能長能短，春分登天，秋分而潛淵。”這大概就是“春龍節”習俗的最早記載。
相傳，武則天當了皇帝，玉帝便下令三年內不許向人間降雨。但司掌天河的玉龍不忍百姓受災挨餓，偷偷降了一場大雨，玉帝得知後，將司掌天河的玉龍打下天宮，壓在一座大山下面。山下還立了一塊碑，上寫道：龍王降雨犯天規，當受人間千秋罪。要想重登靈霄閣，除非金豆開花時。
人們為了拯救龍王，到處尋找開花的金豆。到了第二年二月初二這一天，人們正在翻曬金黃的玉米種子，猛然想起，這玉米就像金豆，炒開了花，不就是金豆開花嗎？於是家家戶戶爆玉米花，並在院裡設案焚香，供上“開花的金豆”，專讓龍王和玉帝看見。龍王知道這是百姓在救它，就大聲向玉帝喊到：“金豆開花了，放我出去！”玉帝一看人間家家戶戶院裡金豆花開放，只好傳諭，詔龍王回到天庭，繼續給人間興雲布雨。
從此以後，中國民間形成了習慣，每到二月二這一天，人們就爆玉米花，也有炒豆的。大人小孩還念著：“二月二，龍抬頭，大倉滿，小倉流。”有的地方在院子裡用灶灰撒成一個個大圓圈，將五穀雜糧放於中間，稱作“打囤”或“填倉”。其意是預祝當年五穀豐登，倉囤盈滿。
龍抬頭 舊曆二月初二龍抬頭。名人劉侗的《帝京景物略》中說："二月二日曰，龍抬頭、煎元旦祭余餅，熏床炕，曰，熏蟲兒；謂引龍，蟲不出也。"俗話說"龍不抬頭天不下雨"，龍是祥瑞之物，和風化雨的主宰。"春雨貴如油"，人們祈望龍抬頭興雲作雨，滋潤萬物。同時，二月二正是驚蟄前後，百蟲蠢動，疫病易生，人們祈望龍抬頭出來鎮住毒蟲。 青龍節 二月初二日，俗稱青龍節。 青龍節的淵源，與二十四節氣中的“驚蟄”有關。驚蟄過後，大地復甦，陽氣上升。山西民諺就有“二月二，龍抬頭”的說法。 晉南地區認為這一天是青龍活動的日子，忌去河邊、井上擔水，以免帶回龍卵。在河邊、井旁走動與勞作時，很注意安靜，儘可能不弄出聲響，以免驚動了青龍，把風調雨順的好年景破壞了。
習俗
節日時，各地也普遍把食品名稱加上“龍”的頭銜。吃水餃叫吃“龍耳”；吃春餅叫吃“龍鱗”；吃麵條叫吃“龍鬚”；吃米飯叫吃“龍子”；吃餛飩叫吃“龍眼”。
從科學角度看，農曆二月初二還是“驚蟄”前後，大地開始解凍，天氣逐漸轉暖，農民告別農閒，開始下地勞作了。所以，古時把“二月二”又叫做“上二日”。因此，盛行於中國民間的春龍節，在古時又稱“春耕節”。據說，這一天如果還沒有醒的話，那轟轟隆隆的雷聲就要來呼喚它了。
北方有個少兒剃頭的習俗，少兒生來來的時候，或全發，或部分留著胎毛，等待長到六歲或九歲的時候，再二月初二這天，請舅舅把那撮頭髮剪下來，然後，親戚朋友什麼的都來祝賀。
晉北地區這一天，盛行“司錢龍”。早上太陽未出山，家家戶戶提一把茶壺，到河邊或井上去汲水。按照這一年幾龍治水的推算，在茶壺內放幾枚銅錢或硬幣。汲水以後，隨走隨傾地灑一條水跡回到家中，將餘下的水與錢全部倒入水缸，錢龍就引回家來了，意喻一年發財。引錢龍時特別忌說話，以免驚跑了錢龍。 晉西北一些地方的引錢龍，選擇一棵大樹或一塊大石，用灰線圍灑一圈。再用紅線拴一枚銅錢，先將銅錢置放在灰線圈內，手拉線牽回家中，用容器蓋住即成。 晉東南地區的引錢龍，是用灶灰，灑一條彎彎曲曲的灰線，從門外一直通到廚房，圍繞水缸一圈即可。 俗話講：“驚蟄過，百蟲蘇。”青龍節里，中國民間流行著許多驅毒的活動。《陽城縣誌》記載：“百蟄初驚，懸天師符以辟蟲毒。”早上，人們起床時，忌說“起”字，恐怕一切毒蟲也應聲而起。晉南地區民俗喜煮蔓菁湯，遍灑屋內牆縫、牆角，炕席底、床下，謂之“禁百蟲”。也有的集合村民，抬著神像，到各家門首，向院內灑米湯，意喻將瘟疫禳而散之。人家門前則圍以石灰。晉東南地區民俗畫一個藥葫蘆，內裝蛇、蠍、蜈蚣、蚰蜒、蜘蛛等五毒蟲害，貼於牆壁，謂之“辟百蟲”。也有的用豆、麥面搓成燈捻形式，埋在土中，稱之為“薰蚰蜒”。晉中地區民俗家家拍簸箕，童謠有“二月二，拍簸箕，跳蚤、壁虱不敢上炕哩”。用石灰在廁所及門前圍上一條線，稱作除瘟。呂梁地區習慣家家掃除房屋。晉北地區講究“糊狼嘴”，用麻糖或黍米麵團貼上在二郎神吠天犬的嘴邊。 青龍節，在晉南一些地方稱為“花潮”。人們攜帶酒肴，來到郊外，選地圍坐，亦歌亦舞、盡情歡飲，也稱作“遊春”，“踏青”。晉東南地區習慣用秫粉製作煎餅，慰問婦女。晉中地區兒童習慣放風箏。一些縣講究此日打灰窖，祀土地神。晉北地區喜食麵條、粉條，名為挑龍尾。並要吃糕糊狼嘴和吃梨敗火、打髒氣。呂梁地區喜食煎餅，稱為“揭龍皮”。晉南這天則一定要吃麻花、饊子，謂之“啃龍骨”。晉西北地區講究青龍節大鬧社火秧歌，壘砌旺火，盛況酷似其他地方的元宵節。 青龍節，晉北地區民間講究吃灶王爺前的棗山。一家幾口人，將棗山切成幾塊，人均一份，最上面的三尖部分歸家長享用。 芮城合河的青龍節，有一種堅持千餘年的古會，可稱為奇俗。據傳始於漢光武帝年間，迄今已1800多年，為紀念東嶽大帝黃飛虎治水有功而三社聯典慶賀，故又稱“三社典”。這天，山民們盡興狂歡，並將各自家中最珍貴的寶物都展示出來，中國民間又稱“亮寶會”，取寶能驅邪避災之意，希冀年是風調雨順，五穀豐登。屆時，婦女們身著彩裝，演唱傳統的民歌小戲，男子們則扮演粗獷強悍的天神、地祗武將及文臣、八仙、俗神等，或騎馬坐轎、乘牛、抬桿；或赤身裸體，腰系野布；或土布褲衩，身背鍘刀、冰凌、粗檁、石磨，大展陽剛之氣。當地戲稱“合河二桿”。社火氛圍由鑼鼓組成並渲染，打擊法古樸、原始，俗稱“撇鑼鼓”。傳統節目尚有耍獅子、跑旱船、高蹺、背人等等。整個活動從村外出發，浩浩蕩蕩，一直到泰山神廟舊址結束。 過去民俗，過了青龍節，整個“過年”才算結束。
土地誕
二月初二，傳說是土地神生日，稱“土地誕”。土地神主管風調雨順、人畜平安，因而受到人們的敬仰。這天，在廣東省湛江市遂溪縣信奉土地神的村莊盛行演白戲、做黎歌(雷州歌)、粵劇，殺豬“做社”，黎話(雷州話)稱“做眾”，拜祭土地神，搞完儀式，按照戶數平均分“社肉”，然後再按戶分攤“社錢”。此俗在遂溪縣部分農村一直沿襲至今。
傳承發展
二月初二賣身節: 廣東省 東莞市 東坑鎮 的一個節日，起源於明末清初。
東坑“二月初二賣身節” 美麗的傳說和歷史足以說明， 東坑之所以形成“二月初二”這個奇特的節日， 是因為東坑有著“農耕年代”的輝煌。
在東坑， 有“盧家地、謝家田”的著稱。連線寒溪江畔，一條青鶴小河得天獨厚地成為當時貫通省城的運輸大動脈。廣州、東莞、石龍、惠州等貨船常到東坑。東坑麻石街賣糖墩成為農副產品、生活用品的中轉碼頭。蠶桑種養、庶糖加工、穀米加工、榨油加工相繼興起。尤其夏收夏種之後， 一河兩岸鬥蟋蟀的蟀寮，連綿一片。其賭館、煙館、妓館昌盛，省港粵劇紅伶瀕臨東坑鬧市， 載歌載舞， 燈紅酒綠， 人稱為“小澳門” 。特定的運輸環境， 特定的農耕需求， 譜寫成了一曲“ 二月初二”的頌歌。
賣身節
傳說，“賣身節”是出自東坑塘唇村， 有一姓盧的大戶， 趕著清明之前開耕， 農曆二月初二這一天， 在塘唇村前， 貼出僱請農耕長工啟事。自此之後， 形成習慣， 沒有田地的青壯年都在“二月初二”這天， 坐在塘唇村前的圍籬上， 頭戴斗笠、身披粗布巾， 以示“賣身”，出賣勞力， 等待財主僱請。有田地的財主， 就在這天， 到塘唇村前， 挑選“賣身”的青壯年、放牛仔， 一雇就是一年， 這就叫 “賣身”。
接著， 這塊人傑地靈的寶地於是傳出了很多“遇仙記”：傳說這天有天上仙人下凡， 到東坑觀看“賣身”並行善事，普救眾生云云。比如：《曲磨臂》、《直魚鉤》、《金色的鋤頭》、 《“東仔”故事》、《糖不甩》、《連天陰天，天必半晴》。神乎其神， 所以，“賣身節”也有人叫“遇仙節”。越傳越神奇， 於是乎，“二月初二”這一天， 小河岸邊、木橋兩側， 人山人海， 遠近商賈雲集東坑。遠者， 省、佛、陳、龍從水路乘船以至， 近者周邊鄉里， 步行而來， 說要遇仙， 真是盛會空前。走時， 人人都要買一件物品帶回去， 以示遇到了仙人， 帶回去好運。明清以來， 一直至今。
幾度滄桑， 東坑“二月初二”名為“賣身節”，又名“遇仙節”，後改為“翻身節”。近幾年來， 改名為“歡樂節”，遊人愛在大街上用玩具水槍射水作樂， 故又名“射水節”。“二月初二”來過歡樂節的人們， 都希望在這一天， 讓東坑之水灑一身吉祥， 帶回去一身好運。
