二冬杏仁烏雞煲

用途

養陰生津 滋補氣血 咳喘 氣血虛弱 小便不暢 更年期綜合症

材料

天冬20克，冬瓜50克，紹酒5克，雞精5克，姜5克，鹽5克，麥冬20克，烏雞1隻，味素5克，上湯2500毫升，蔥5克。

做法

1、雞宰殺後去毛樁、內臟、爪，用沸水汆去血水；天冬、麥冬洗淨；冬瓜洗淨，切塊；姜切片，蔥切段。
2、烏雞、冬瓜、藥物、調料同放鍋內，加入上湯，置武火上，燒沸後再用文火煮40分鐘，調味即可。
3、雞用溺死法宰殺，可將雞血保留體內，增強其療效。