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豆皮
豆皮屬於湖北食譜，是湖北武漢的著名小吃。主要原料有綠豆、米漿、豬肉、糯米、雞蛋等。口味是香，工藝是煎，製作難度屬於中級。該小食多作為早餐，一般在街頭巷尾...
簡介 原料 製法 特色 貼士 -
普寧豆乾
普寧豆乾是廣東省普寧市的民俗小吃，特產之一。用大豆作主要原料，摻以薯粉、石膏、滷水製成的豆製品。普寧豆乾具有增強機體免疫、防止血管硬化、促進骨骼發育、通...
簡介 歷史淵源 做法 菜品特色 營養價值 -
豆乾
豆乾是豆腐乾的簡稱，中國傳統豆製品之一，是豆腐的再加工製品。鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。出產於中國華南，江南地區。 豆乾...
起源發展 生產工藝 營養價值 食用指南 -
三鮮豆皮
三鮮豆皮是湖北武漢人早點的主要食品之一，也是民間極具特色的地方傳統小吃之一。三鮮豆皮是糯米和豆皮合作而成，以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦（或鮮肉、鮮菇和鮮筍）...
簡介 歷史 菜品特色 做法 其他做法 -
普寧油炸豆乾
豆乾是普寧獨具風味的食物，久負盛名。其製法是用大豆磨漿，加上少許薯粉、石膏等原料配製蒸熟包成方塊狀，色呈白、黃二種，每塊重約50克。食法可分為焗、煎、油...
食品簡介 製作工藝 歷史緣由 營養價值 食用禁忌 -
老通城豆皮
豆皮是一種湖北武漢著名的傳統小吃，制餡講究，煎制精細，煎好後油光閃亮，色黃味香。多做為早餐，一般在街頭巷尾各早餐攤位供應。中午或晚上在一些特殊的餐廳或老...
簡介 菜品特色 做法 適用人群 營養價值 -
豆皮壽司
豆皮壽司是由油皮、豬肉鬆、稻米、黑芝麻、花生仁等材料製作而成的一道菜餚。
豆皮壽司 製作工藝 食譜營養 食譜相剋 -
菊花豆皮
2、將豆皮切成長方形，依圖對摺。 5、把豆皮卷放到盤子中，再將豆皮散開，就成菊花形了。 1、豆皮切成大片，對摺後是狹長的長方形塊狀，胡蘿蔔洗淨去皮，切成...
原料 做法 【菊花豆皮】——簡單造型的雅致素菜 -
武漢三鮮豆皮
武漢三鮮豆皮，“三鮮豆皮”是武漢市名點之一，迄今已有40年的歷史，享有“豆皮大王”的盛譽。
介紹 材料 製作方法 -
血皮菜炒豆乾
血皮菜炒豆乾是一款美味菜譜，屬於廣東菜系,主要原料有血皮、豆乾等,這道菜能具有養血、止血、潤肺和胃的功效。
此功 一、原料 二、製法
