葛根

葛根

葛根,中藥名。為豆科植物野葛的乾燥根,習稱野葛。秋、冬二季採挖,趁鮮切成厚片或小塊;乾燥。甘、辛,涼。有解肌退熱,透疹,生津止渴,昇陽止瀉之功。常用於表證發熱,項背強痛,麻疹不透,熱病口渴,陰虛消渴,熱瀉熱痢,脾虛泄瀉。葛根,又稱柴葛和藥葛,是多年生落葉藤本豆科植物。葛根的藥用價值極高,素有“亞洲人參”之美譽,葛粉稱之為“長壽粉”,在日本被譽為“皇室特供食品”。葛根粉性涼味甘辛,有解表退熱,生津、透疹、昇陽止瀉等多種功能,可治外感發熱頭痛、高血壓頸項強痛、口渴、消渴、麻疹不透、熱疹、泄瀉等多種疾病。

基本信息

基本介紹

葛根葛根

英文名:Radix Puerariae 、 Lobed Kudzuvine Root。

食用葛藤(中國主要植物圖說·豆科),葛根、葛藤(雲南、貴州),粉葛、甘葛(四川)

名字來源:東晉道教學者葛洪,在茅山腳下煉丹時發現的一種根,此根治好了句容當地老百姓一場瘟疫,當地老百姓為了紀念葛洪,於是把此根命名為“葛”,於是就有了“葛根”一詞。

藥品基原:本品為豆科植物野葛 Pueraria lobata (Willd.)Ohwi 的乾燥根。

化學成分:含多種黃酮類成分,主要活性成分為大豆素(daidzein)、大豆甙(daidzin)、葛根素(puerarin)、葛根素-7-木糖甙(puerarin-7-xyloside)等。

藥性品味:性涼,味甘、辛。

功效

解肌退熱,透疹,生津止渴,昇陽止瀉。

主治

用於表證發熱,項背強痛,麻疹不透,熱病口渴,陰虛消渴,熱瀉熱痢,脾虛泄瀉。

相關配伍

1、時氣頭痛壯熱:生葛根洗淨,搗汁一大盞,豉一合,煎六分,去滓分服,汗出即瘥。未汗再服。若心熱,加梔子仁十枚。(《聖惠方》)

2、預防熱病,急黃賊風:葛粉二升,生地黃一升,香豉半升。為散。每食後米飲服方寸匕,日三服。有病五服。(龐安常《傷寒論》)

3、辟瘴不染:生葛搗汁一小盞服,去熱毒瓦斯也。(《聖惠方》)

4、煩躁熱渴:葛粉四兩,先以水浸粟米半升,一夜漉出,拌勻,煮粥食之。(《聖惠方》)

5、乾嘔不息:葛根搗汁,服一升,瘥。(《肘後方》)

炮製方法

除去雜質,洗淨,潤透,切厚片,曬乾。

生理特性

粗壯藤本,長可達8米,全體被黃色長硬毛,莖基部木質,有粗厚的塊狀根。羽狀複葉具3小葉;托葉背著,卵狀長圓形,具線條;小托葉線狀披針形,與小葉柄等長或較長;小葉三裂,偶爾全緣,頂生小葉寬 卵形或斜卵形,長8-15(-19)厘米,寬5-12(-18)厘米,先端長漸尖,側生小葉斜卵形,稍小,上面被淡黃色、平伏的蔬柔毛。下面較密;小葉柄 被黃揭色絨毛。莢果長橢圓形,長5-9厘米,寬8-11毫米,扁平,被褐色長硬毛。花期9-10月,果期11-12月。生於山坡草叢中或路旁及較陰濕的地方,或生於海拔1000-3200米的山溝林中。

產地

中國大部地區有產,主要分布於遼寧、河北、河南、山東、安徽、江蘇、浙江、福建、台灣、廣東、廣西、江西、湖南、湖北、重慶、四川、貴州、雲南、山西、陝西、甘肅等地。

名家論述

⑴張元素:"用此(葛根)以斷太陽入陽明之路,即非太陽藥也,故仲景治太陽陽明合病,桂枝湯加麻黃、葛根也。又有葛根黃芩黃連解肌湯,是知葛根非太陽藥,即陽明藥。""太陽初病,未入陽明,頭痛者,不可便服葛根發之,若服之是引賊破家也,若頭顱痛者可服之。"

⑵李杲:"乾葛,其氣輕浮,鼓舞胃氣上行,生津液,又解肌熱,治脾胃虛弱泄瀉聖藥也。"

⑶《本草綱目》:"本草十劑雲,輕可去實,麻黃、葛根之屬。蓋麻黃乃太陽經藥,兼入肺經,肺主皮毛;葛根乃陽明經藥,兼入脾經,脾主肌肉。所以二味藥皆輕揚發散,而所入迥然不同也。"

⑷《本草經疏》:"葛根,解散陽明溫病熱邪主要藥也,故主消渴,身大熱,熱壅胸膈作嘔吐。發散而升,風藥之性也,故主諸痹。""傷寒頭痛兼項強腰脊痛,及遍身骨疼者,足太陽也,邪猶未入陽明,故無渴證,不宜服。"

⑸《本草匯言》:"葛根,清風寒,淨表邪,解肌熱,止煩渴。瀉胃火之藥也。嘗觀發表散邪之藥,其品亦多,如麻黃拔太陽營分之寒,桂枝解太陽衛分之風,防風、紫蘇散太陽在表之風寒,藁本、羌活散太陽在表之寒濕,均稱發散藥也,而葛根之發散,亦入太陽,亦散風寒,又不同矣,非若麻、桂、蘇、防,辛香溫燥,發散而又有損中氣之誤也;非若藁本、羌活,發散而又有耗營血之虞也。《神農經》謂起陰氣,除消渴,身太熱,明屬三陽表熱無寒之邪,能散之清之之意也如傷風傷寒,溫病熱病,寒邪已去,標陽已熾,邪熱伏於肌腠之間,非表非里,又非半表半里,口燥煩渴,仍頭痛發熱者,必用葛根之甘寒,清肌退熱可也,否則舍葛根而用辛溫(如麻、桂、蘇、防之類),不惟疏表過甚,而元氣虛,必致多汗亡陽矣。然而葛根之性專在解肌.解肌而熱自退,渴自止,汗自收。而本草諸書又言能發汗者,非發三陽寒邪在表之汗也,又非發風溫在經之汗也,實乃發三陽寒郁不解,郁極成熱之汗也。又如太陽汗出不徹、陽氣怫鬱,其人面色緣緣正赤,躁煩不知痛之所在,短氣.更發汗以愈,宜葛根湯治之,郁解熱除,汗出而邪自退,此所以本草諸書言發汗者此也。"

⑹《本草正》:"葛根,用此者,用其涼散,雖善達諸陽經,而陽明為最,以其氣輕,故善解表發汗。凡解散之藥多辛熱,此獨涼而甘,故解溫熱時行疫疾,凡熱而兼渴者,此為最良.當以為君,而佐以柴、防、甘、桔。"

⑺《藥品化義》:"葛根,根主上升,甘主散表,若多用二、三錢,能理肌肉之邪,開發腠理而出汗,屬足陽明胃經藥,治傷寒發熱,鼻乾口燥,目痛不眠,瘧疾熱重。蓋麻黃、紫蘇專能攻表,而葛根獨能解肌耳。因其性味甘涼,能鼓舞胃氣,若少用五、六分,治胃虛熱渴,酒毒嘔吐,胃中鬱火,牙疼口臭。或佐健脾藥,有醒脾之力。且脾主肌肉,又主四肢,如陽氣鬱遏於脾胃之中,狀非表症,飲食如常,但肌表及四肢發熱如火,以此同升麻、柴胡、防風、羌活,昇陽散火,清肌退熱,薛立齋常用劑也。若金瘡、若中風、若痙病以致口噤者,搗生葛根汁,同竹瀝灌下即醒,乾者為末,酒調服亦可。痘瘡難出,以此發之甚捷。"

⑻《本經逢原》:"葛根輕浮,生用則昇陽生津,熟用則鼓舞胃氣,故治胃虛作渴,七味白朮散用之。又清暑益氣湯兼黃柏用者,以暑傷陽明,額顱必脹,非此不能開發也。"

⑼《本經疏證》:"葛根之用,妙在非徒如栝蔞但浥陰津,亦非徒如升麻但昇陽氣,而能兼擅二者之長,故太陽陽明合病,自下利者(葛根湯證),太陽被下,利遂不止,脈促喘汗者(葛根芩連湯證)鹹用之。蓋兩者之利,為陽盛於外,不與陰交,陰遂不固而下溜,起其陰氣,使與陽泱,得曳以上行,則非但使利止,並能使陽之遏於外者,隨胃陽鼓盪面散矣。"

葛根 種植葛根 種植

⑽《藥盦醫學叢書》:"葛根,斑疹為必用之藥,亦並非巳見點不可用,痧麻均以透達為主,所懼者是陷,豈有見點不可用之理?惟無論痧麻,舌絳且乾者,為熱入營分,非犀角、地黃不辦,誤用葛根,即變證百出,是不可不知也。又凡傷寒陽明症已見,太陽未罷,得葛根良。太陽已罷,純粹陽明經症,得葛根亦良。惟溫病之屬濕溫及伏暑、秋邪者不適用,此當於辨症加之注意。若一例橫施,伏暑、秋邪得此,反見白瘖,則用之不當之為害也。"

⑾《本草正義》:"葛根,氣味皆薄,最能升發脾胃清陽之氣,《傷寒論》以為陽明主藥,正惟表寒過郁於外,胃家陽氣不能散布,故以此輕揚升舉之藥,捷動清陽,捍禦外寒,斯表邪解而胃陽舒展,所以葛根湯中仍有麻黃,明為陽明表寒之主藥,非陽明里熱之專司,若已內傳而為陽明熱症,則仲景自有白虎諸法,非葛根湯之所宜用。其葛根黃芩黃連湯方,則主陽明協熱下利,貌視之.頗似專為里有實熱而設,故任用芩、連之苦寒,則葛根似亦為清里之品;抑知本條為太陽病桂枝證醫反下之之變,邪熱因誤下而入里,里雖宜清,而利遂不止.即以脾胃清陽下陷之侯,葛根只以升奉陷下之氣,並非為清里而設,此皆仲師選用葛根之真旨。由此推之,而知《本經》之主消渴者,亦以燥令太過,降氣迅速,故雖飲多而渴不解,此藥治之,非特潤燥,亦以升清。又主嘔吐者,亦以胃氣不能敷布,致令食不得入,非可概治胃火上逆之嘔吐。而僅知為清胃生津、甘潤退熱之普通藥劑,則似是實非,寧獨毫釐之差,真是千里之謬矣。"

據《本草綱目》、 《中藥大辭典》、 《功能性食品》等權威資料著述,葛根及其製品有清火、排毒、降血脂、降血壓、降膽固醇、降血糖、減肥、通便、預防老年性痴呆,防止動脈硬化,防止腦血栓等心腦血管疾病之良效。

現代醫學研究,葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素樣作用,可促進女性豐胸、養顏,尤其對中年婦女和絕經期婦女養顏保健作用明顯。

葛根的藥用價值極高,素有“亞洲人參”之美譽,葛粉稱之為“長壽粉”,在日本被譽為“皇室特供食品”。常食葛粉能調節人體機能,增強體質,提高機體抗病能力,抗衰延年,永葆青春活力。

【用法用量】:內服:煎湯,1.5~3錢;或搗汁。外用:搗敷。

【用藥忌宜】:

① 張元素:"不可多服,恐損胃氣。"

②《本草正》:"其性涼,易於動嘔,胃寒者所當慎用。"

③《本草從新》:"夏日表虛汗多尤忌。"

葛根無明顯的毒副作用及不良反應。但脾胃慮寒者慎用。

栽培相關

優質飼料

葛根、蔓、葉、花、種子除供藥用外,它營養豐富,產量又高,是一個很有開發前景的優質高產飼料,葛根搗碎洗粉後的葛渣是牲畜喜食的飼料,可鮮食也可曬乾儲貯,已有悠久歷史,葛葉除富含一般營養物質外,還含腺素、天門冬氨酸、谷氨酸和刺槐甙、山柰酚和鼠李糖甙等,是兔、牛、羊等牲畜安全喜食的飼料,由於葛在生長期耐寒、耐旱又耐熱,葛根又有根瘤菌,故生長旺盛,適應性強而廣,栽種粗放,產量極高,據調查統計,鮮草產量可達3500—4000kg/畝,Smith等(1985)和Asiedu等(1985)分別報導了葛作為牲畜草場的試驗結果,認為插種的葛草場比自然草場好。

R.Syluester—Bradley等(1983,1991)報導,他們已從葛根中篩選出固氮能力較強的固氮根瘤菌,有望進一步提高葛草場的產量,因此,有人提出將葛作為綠肥種植,提高土壤肥力,據M.K.Wade等(1983)報導,用野葛作復蓋物和綠肥種植,連續5年後,在完全不施其它肥料的情況下,玉米、早稻、黃豆、豇豆和花生的產量可達到與完全施肥的產量水平。值得一提的是,葛蔓皮還可作為造紙、紡織的原料,其紡織物具有較高的強度。

荒漠綠化

由於葛生長快、易栽培、抗逆性強,具有抗寒、抗熱、耐旱、耐瘠薄、抗病蟲等生物學特性,適應性廣,被生態譽為進軍荒漠的“先鋒”,防風固沙,防止水土流失、改良土壤的“大地醫生”,維護生態環境的“衛士保健。

品種分類

苦葛,是多年生落葉藤本豆科植物。葛根較肥大,長圓形。主要分布在低山溝谷中。葛根澱粉含量在8~10\%,含葛根黃酮較高。據檢驗,每 100克葛根含總異黃酮14.82毫克,具有較高的藥用價值。葛根,又稱柴葛和藥葛,是多年生落葉藤本豆科植物。葛根較肥大圓形,味苦、甘、黃褐色,含葛根澱粉12\%。主要野生低山溝谷中,當地農民挖野葛根打粉自食或市場出售。有的農民挖取野葛根,洗去泥沙,切塊曬乾,賣給藥材收購部門。據檢驗分析,野葛含葛總異黃酮每100克達到21.59毫克,藥用價值極高。

粉葛,學名葛根,又叫甘葛。粉葛是多年生藤本豆科植物,葛根特別肥大,含粉率在25~30\%。因含葛粉多而得名粉葛,又因葛根甘甜,又將粉葛稱為甘葛。野生粉葛,主要野生於低山溝谷中,未經人工栽培馴化,含澱粉率在17~20\%。也可用來作人工栽品種。葛根粉性涼味甘辛,有解表退熱,生津、透疹、昇陽止瀉等多種功能,可治外感發熱頭痛、高血壓頸項強痛、口渴、消渴、麻疹不透、熱疹、泄瀉等多種疾病。一般的粉葛質韌,纖維性強。

保健相關

作用

魔鬼身材葛根片採用中國產品質量電子監管碼一品一碼,含有豐富的黃酮類物質(天然植物雌激素)、蛋白質、磷脂質、多糖體等營養成分,葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素樣作用,可促進女性養顏,尤其對中年婦女和絕經期婦女養顏保健作用明顯。常食葛粉能調節人體機能,增強體質,提高機體抗病能力,抗衰延年,永葆青春活力。

適合人群

1、乳房發育不良的女性

2、希望保持乳房長久健美挺拔的女性。

3、產後乳房鬆弛、下垂的女性。

5、內分泌不調引起身心失衡的女性。

6、更年期女性。

其他相關

民間傳說

相傳盛唐年間,某山腳下住著一對夫妻,男稱付郎,女叫畲女,男讀女耕,十年寒窗,付郎高中進士,本是喜從天降,付郎卻煩惱滿懷,只因長安城裡富家女子個個艷若牡丹,豐盈美麗,想妻子長年勞作,瘦弱不堪,於是有心休掉畲女。他托鄉人帶信回家,畲女打開只見兩句詩“緣似落花如流水,驛道春風是牡丹”,畲女明白付郎要將自己拋棄,終日茶飯不思,以淚洗面,更是容顏憔悴。山神得知後,憐愛善良苦命的畲女,夢中指引畲女每日到山上挖食葛根,不久,畲女竟脫胎換骨,變得豐盈美麗,光彩照人。付郎托走鄉人後,思來想去:患難之妻,怎能拋棄?!於是快馬加鞭,趕回故里,發現妻子變得異常美麗,更加大喜過望,夫妻團圓,共享榮華。從此畲族女子便有了吃食葛根的習俗,而且個個胸臀豐滿,體態苗條,膚色白皙。

另外,傳說古時湘西某土司的女兒與一個漢族小伙子相愛。由於雙方父母堅決反對,這對戀人相約遁入深山老林之中。入山不久,小伙子應身染重疴,神志不清,面色赤紅,疙瘩遍身。姑娘急得失聲痛哭,哭聲驚動了一個仙須鶴髮的道士,馬上給小伙子服用一種仙草根,旬余即愈。後來他們知道,這種仙草叫葛根。遂長期服食,兩人都身輕體健、皮膚細膩、容顏不老,雙雙活過百歲,被人傳為美談。

泰國美女的豐腴與婀娜多姿,是世界公認的。據說。 泰國的山區部落自古以來,就把野葛根作為民間女性美容、保健的傳統秘方食品。直到20世紀20年代,人們在修繕一座泰國緬北部的古老的寺廟時,才偶然發現,這裡珍藏著野葛根美容養秘方的古文獻。從此,食用野葛根的傳統,在更多的泰國人中普遍流行起來。直到20世紀30年代,這些文獻被譯成英文流傳到境外,才逐漸被世人所知。

泰國的醫學專家注意到:生活在泰國北部山區素有食用野葛根的習慣的孟族婦女部豐滿,體態美妙,膚色白皙,健康長壽。而且該地區的女性,平均胸圍比泰國地區的女性要大出8公分!

野葛根作為名貴中藥材,在我國已有上千年悠久的歷史。是歷代清熱解毒、通脈醒酒、呵肝護腎的要藥。這些在《神農本草經》、《濟生方》、《本草綱目》和《中國藥典》等幾十部文獻資料中,都有明確的記載。

現代醫藥學研究表明:野葛根含有豐富的葛根素、荀根素本糖甙、大豆異黃酮、大豆甙元、氨斟酸、微量元素、三萜類物質鹼等對人體有益的重要生物活性物質。具有滋補營養、養顏護膚、延緩衰老、改善骨質疏鬆、調節雌激素水平、清除體內垃圾,以及改善循環、降脂減肥、調節血壓等多種保健功能,對呵護女性青春,更顯得尤為重要。

食用方法

每次用量可根據酒醉者酒醉程度30-50克不等,一般可在喝酒時邊飲酒邊喝葛根或葛花水,也可在酒醉後使用。

選方

葛根花葛根花

(1)治大陽病,項背強几几,無汗惡風:葛根200克,麻黃150克(去節),桂枝100克(去皮),生薑150克(切),甘草100克(炙),芍藥100克,大棗十二枚(擘)。上七味,以水一斗,先煮麻黃、葛根,減二升,去白沫,納諸藥,煮取三升,去渣,溫服一升,復取微似汗。(《傷寒論》葛根湯)

(2)治太陽病,桂枝證,醫反下之,利遂不止,脈促(表未解也),喘而汗出:葛根250克,甘草100克(炙),黃芩150克,黃連150克。上四味,以水八升,先煮葛根,減二升,納諸藥,煮取二升,去滓,分溫再服。(《傷寒論》葛根黃芩黃連湯)

(3)治傷寒溫疫,風熱壯熱,頭痛、肢體痛,瘡疹已發未發:升麻、乾葛(細銼)、芍藥、甘草(銼,炙)各等分。同為粗末,每服20克,水一盞半,煎至一盞,量大小與之,溫服無時。(《閻氏小兒方》升麻葛根湯)

(4)治癍疹初發,壯熱,點粒未透:葛根、升麻、桔梗、前胡、防風各5克,甘草2.5克。水煎服。(《全幼心鑒》)

(5)治熱毒下血,或因吃熱物發動:生葛根1000克,搗取汁一升,並藕汁一升,相和服。(《梅師集驗方》)

(6)治心熱吐血不止:生葛根汁半大升,頓服。(《廣利方》)

(7)治鼻衄,終日不止,心神煩悶:生葛根,搗取汁,每服一小盞。(《聖惠方》)

(8)治妊娠熱病心悶:葛根汁二升,分作三服。(《傷寒類要》)

(9)治卒乾嘔不息:搗葛根,絞取汁,服一升差。(《補缺肘後方》)

(10)治酒醉不醒:葛根汁一斗二升,飲之,取醒,止。(《千金方》)

(11)治食諸菜中毒,發狂煩悶;吐下欲死:煮葛根飲汁。(《補缺肘後方》)

(12)治服藥失度,心中苦煩:飲生葛根汁大良。無生者,乾葛為末,水服五合,亦可煮服之。(《補缺肘後方》)

(13)治急性腸梗阻:葛根、皂角各1斤,加水4000毫升,煎煮40分鐘,去渣,置藥汁鍋於火爐上保持適當溫度(以不致燙傷為度)。另以1市尺見方之10層紗布墊4塊,浸以藥液後,稍稍除去水分,交替置腹部作持續熱敷,每次1小時,每天2至3次。(《河南醫學院學報》9(4):203,1965)

(14)治金瘡中風,痙欲死:搗生葛根500克,細切,以水一斗,煮取五升,去滓,取一升服,若干者,搗末,溫酒調三指撮,若口噤不開,但多服竹瀝,又多服生葛根自愈,食亦妙。(《肘後方》)

(15)傷寒(初覺頭痛,內熱脈洪)。用葛根200克,加水兩升、豉一升,同煮成半升服。加生薑汁更好。

(16)煩躁熱渴。用葛粉四兩,拌入泡過粟米一夜的水中,煮熟,加米湯同服。

(17)癤子初起。用葛蔓燒灰,水調敷塗。

(18)去除雞肉中的土腥味:在燉雞肉時,加入適量的葛根莖塊,可去除土腥味使味道更為鮮美。

套用歷史

周朝時,朝廷在中央設立“掌葛”官職,負責徵收和掌管葛麻類紡織原材料,並有了“山農”之葛(織葛布)和“澤農”之葛(供食用)的區分。

在漢朝,解表名方“葛根湯”就被張仲景收錄在《傷寒論》 中;我國最早的醫學專著《神農本草經》將葛根列為中品,並記載了葛根的性味和功效,葛根開始套用於治療疾病。與此同時,以葛麻為原料製成的“闌乾細布”也銷運到今天印度、中亞和西亞一帶。

明朝著名的醫學家李時珍對葛根進行了系統的研究,認為葛根的莖、葉、花、果、根均可入藥。他在《本草綱目》中這樣記載:“葛,性甘、辛、平、無毒,主治:消渴、身大熱、嘔吐、諸弊,起陰氣,解諸毒”。

中華人民共和國——喜馬拉雅地區是葛根的主要發源地。根據現有資料整理,現代的葛屬植物的種類在世界上主要野生或通過引種種植分布在北緯42度左右至南回歸線(南緯25度以內)左右和東經70度以上至西經70度以上所包括的廣大地區。中華人民共和國擁有14個葛屬植物品種,種質資源最豐富,居世界首位。

美國最早於1876年在費城百年紀念博覽會上從日本引種葛根,1948年又有葉培忠教授從中華人民共和國天水將野葛引種到向美國,在1935年至1950年間為保護土壤減少水土流失而大力發展種植。

葛根也被引種到非洲。在奈及利亞,葛根被用於玉米農耕田休耕期間的土壤肥力恢復和玉米農耕田休耕期間的糧食種植。

葛根在日本也有悠久的種植、採收和利用歷史。在現代日本,葛根主要用於編織葛布、加工食品和保健藥品。

中華人民共和國改革開放以後,對葛根的種植和利用進入了一個新的時期。不論是在藥用葛根的藥理研究、成份提取、新藥開發方面,還是在粉用葛根的品種選育、種植基地、食品加工方面都取得了長足的進展,湧現出了許多專門從事葛跟種植和葛根類產品開發的公司,葛根產業也成了一些貧困縣脫貧致富的支柱產業。

食材製作

1.桂花葛粉羹

桂花糖5克,葛根50克。先用涼開水適量調葛粉,再用沸水沖化葛粉,使之成晶瑩透明狀,加入桂花糖調拌均勻即成。此羹甘甜潤口,氣味芬芳。此羹具有遲熱生津,解肌發表的功效,適用於發熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病症。

2.葛根粉粥

葛粉200克,粟米300克。用清水浸粟米一晚,第二天濺出,與葛粉同拌均勻,按常法煮粥,粥成後酌加調味品。此粥軟滑適口,清香沁脾,具有營養機體,時舉陽氣的功效,適用於防治心腦血管病症。高血壓,糖尿病,腹瀉,痢疾患者宜常食之。

3.葛粉飯葛粉200克,梁粟米飯500克。先用滾開水將飯淋濕,加入葛粉拌勻,放入豆鼓汁水適量,在旺火上煮熟。適當拌以調味品即可食。此飯具有清心醒脾,促進智力的作用。適用於狂症,心神恍惚,言語失常,記憶衰退等病症。

4.葛粉

豬胰湯葛粉50克,豬胰半具。將豬胰洗淨切薄片,煎水,待豬胰熟後,加入葛粉調勻,酌加五味調料,即可食用。此湯鮮香適口,具有生津止渴,降糖的功效,適用於治療,消渴,多尿等病症。

飲酒時,葛根中多種維生素和礦物質可以讓你的冠狀血管更加通暢,心肌更加充滿活力,還能舒緩你的血壓,更讓你的心臟遠離心悸和心律失常這些酒後容易出現的危險狀況。最明顯的是當時就能擺脫口乾舌燥的感覺 。

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