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抗性糊精
抗性糊精由澱粉加工而成，是將焙烤糊精的難消化成分用工業技術提取處理並精煉而成的一種低熱量葡聚糖，屬於低分子水溶性膳食纖維。作為一種低熱量可溶性食品原料，...
簡介 製備 食品中的套用 -
黃糊精
黃糊精廣泛套用於磨具磨料、翻砂鑄造、耐火材料及橡膠製品等行業，尤其在磨具磨料和耐火材料、耐火爐料、輕質磚、異形磚等使用，對其產品的初期定形有極佳效果，按...
簡介 黃糊精的製備 反應原理 黃糊精黏度的測定 -
糊精
糊精是用來衡量原料蒸煮工藝的技術用語。澱粉在加熱、酸或澱粉酶作用下發生分解和水解時，將大分子的澱粉首先轉化成為小分子的中間物質，這時的中間小分子物質，人...
糊化 分類 製法 理化性質 套用 -
糊精酶
糊精酶是用來衡量原料蒸煮工藝的技術用語。 澱粉在受到加熱、酸或澱粉酶作用下發生分解和水解時，將大分子的澱粉首先轉化成為小分子的中間物質，這時的中間小分子...
糊精 在食品工業中的套用 參考資料 -
半乾黃酒
半乾黃酒，即總糖含量在15.1～40.0g/L的黃酒。 “半乾”表示酒中的糖份還未全部發酵成酒精，還保留了一些糖份。在生產上，這種酒的加水量較低，相當於...
黃酒分類 經濟前景 半乾黃酒 理化指標 注意事項 -
乾啤酒
乾啤酒又稱為低熱值啤酒，或低糖啤酒，屬於不甜、乾淨、在口中不留餘味的啤酒，實際上是高發酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品種。
乾啤酒的發展 乾啤酒的原料 乾啤酒的釀製 -
乾法制粒技術
乾法制粒技術，是制粒技術上一大戰略創新，省去了很多中間環節，降低了很多中間費用。比如：運輸費用、行銷費用、加工費用等，提升了自身的終端競爭力。
優缺點介紹 目的 顆粒形狀 -
參維凍乾蜂王漿片
參維凍乾蜂王漿片，為糖衣片，除去糖衣顯黃色，味甜。主治益氣養血，補虛扶正。用於氣血不足，營養不良，身體虛弱的輔助治療。
藥品簡介 製法 鑑別 檢查 含量測定 -
鷹牌乾寶膠囊
簡介鷹牌乾寶膠囊是以山楂提取物、枸杞提取物、大豆提取物等為主要原料製成...。 藥品信息藥品名稱： 鷹牌乾寶膠囊是否處方藥： 非處方藥主要適用症...、維生素C、葉酸、維生素B6、維生素B12、糊精 功效成分每100g中...
簡介 作用 服用方法 適宜人群 -
澱粉加工和製品
油炸前浸塗。 糊精 乾態的顆粒狀澱粉通過熱解轉化反應製成的糊精類產品...有近沸的水中，細條頓時煮熟定型，再流過鄰近的冷水浴中冷卻，出鍋後截斷涼乾...（酸轉化澱粉）、氧化澱粉和糊精；還有通過化學處理，改變澱粉分子中若干個...
澱粉加工和製品 正文 配圖 相關連線
