乾百葉白菜湯

乾百葉白菜湯是一道由牛百葉、鮮白菜等食材製成的食品。

原料

牛百葉５００克，鮮白菜１０００克，生薑６片，麻油適量。

製作方法

（１）牛百葉浸透，洗淨，切片，生薑、鮮白菜洗淨。
（２）牛百葉下油鍋用姜爆過，加清水適量，武火煮沸後，加入白菜，文火煲１￣２小時，調味供用。

特點

消暑清熱，解表和中。夏月感冒，症見身熱口渴，咳嗷，周身不適，汗出，頭目不清，舌紅苔薄白，脈浮數，或預防暑玻亦可有用於熱射並夏季微熱、麻疹等屬於夏季感受暑邪見有上症者。