概述
菜系：家常菜口味：家常味
工藝：
製作材料
主料：菜花一棵輔料：豬肉50克、青椒、紅椒各半個、適量色拉油、食鹽少許、蔥適量、姜2片、蒜3瓣、乾辣椒3個、生抽1湯匙
特色
味道鮮美、營養豐富製作方法
1、鍋燒熱，放少許油，放入蔥姜蒜及乾辣椒碎爆香2、放入豬肉丁，炒至肉變色
3、倒入一湯匙生抽
4、放入洗淨、掰成小朵的菜花，大火翻炒，直到菜花炒熟
5、加入青紅椒絲，加少許鹽提味，翻炒均勻即可.
烹飪小技巧
1、菜花的清洗方法：準備一盆淡鹽水，將菜花掰成小朵，放進鹽水中浸泡十分鐘左右，這樣，藏在菜花縫隙中的菜蟲就自己跑出來了，而且還可有助於去除殘留的農藥。除了菜花，對於花椰菜，同樣可以採用這個辦法來清洗。
2、要等蔥姜蒜、乾辣椒爆出香味兒後再放入主料。
3、喜歡吃辣的同學，可以多加點乾辣椒，辣味濃會更香。
4、菜花要大火炒到熟，這樣直接炒的口感比較脆，喜歡軟一些的可以提前熱水焯一下菜花。
