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鴛鴦焗龍蝦
鴛鴦焗龍蝦製法，將龍蝦洗淨後放在砧板上，用刀取出龍蝦身一段斬件，取出龍蝦爪待用。將蝦膠釀在龍蝦爪上，炸至呈金黃色待用。上味料，候油鼎熱時放進鼎里炸熟撈起...
主料 配料 做法 特點 -
《中文選單英文譯法》
Sauce乾拌牛舌 ：Ox Tongue in Chili Sauce乾拌順風 ：Pig Ear in Chili Sauce怪味... Roast Beef五香熏乾 ：Spicy Smoked Dried...
簡介 詳 單 參考資料 -
潮州菜
金黃即成金盞。2、把炸松子外的餡料放入滾水中焯片刻，過冷河，瀝乾。3、燒...炸松子即成。甲子魚丸甲子魚丸是潮汕地區陸豐市甲子鎮的有名特產，歷史悠久...洗淨，抹乾水剁碎，加醃料醃10分鐘。4、下油1湯匙，放下青豆炒透，加入2...
發展歷史 經典菜品 菜系特色 常用食材 經典潮州菜 -
健康美味家常菜828例
筍乾蹄膀 酥炸鹵大腸 醬拌豬耳朵 茶香豬心 慢鹵嫩豬肚 香鹵豬舌 炸鹵裡脊 原汁滷牛肚 嫩滷牛腱肉 涼拌... 鮮蔬燙拌冬粉 大溪豆乾 五香豆丁 香鹵米血糕 翠花...
圖書信息 目錄 -
節假日菜譜
八寶蘋果八寶梨罐紅果梨絲雪塌桃脯薄荷鮮桃蜜汁南薺燴果羹乾炸“葡萄”蜜餞...作品目錄紅燜圓蹄虎皮圓蹄香甜圓蹄炸燒圓蹄鹽水扒蹄金銀圓蹄鍋燒蹄?紅扒...煎肉荷葉粉蒸肉蒜烹香辣肉蔥爆豬肉木樨肉栗子燒肉全家福如意什錦黃金滿堂炸烹肉...
作品目錄 -
粵菜
西餐的焗法、吉列炸法、豬扒、牛扒，改造為自己的烹調方法和名菜；借鑑西餐...，這些飲食風俗已經超出“吃”的範疇，成為廣東的飲食文化。發展上湯焗龍蝦廣東...。“萬變不離其中”，傳統的美點薄皮鮮蝦餃、乾蒸燒賣、糯米雞、娥姐粉果、荔脯秋芋...
粵菜的發展歷史 粵菜的影響力 特點 經典菜品 -
大廚出馬
關東煮各式串燒、炸腐皮溫泉蛋、味噌（面豉）煮物、手羽先唐揚（炸雞翼...
第一輯 分集劇情 第二輯 分集劇情 -
街坊廚神
翼、炸蝦丸、蛋白蒸蟹鉗、海參花膠燉湯。輪到今集「學廚PK賽」環節，獲封為...多種出名的特色小食，如潮州腸粉、秘制辣汁魚蛋等。另外，小儀與金剛請來有「炸...得悉該店的蔡本泰師傅二十年來以炸功稱帝，堪稱「炸帝」，於是慕名而來向這位...
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常菜1000例
菠菜奶油湯 乾炸茄尖 長青缽 冰鎮芥藍 海味涼瓜柳...紅杉魚 凍鮑拼三文魚 澳門家鄉菜 紫菜雙丸湯 乾煎海白鯧... 黃山毛峰泥鰍 蝦膠釀青椒 花椰菜炒鮮魷 荷蘭豆炒鯪魚片...
圖書信息 簡介 目錄 -
家常炒菜
的做法 乾鍋兔肉 紅燒兔肉的做法 香辣爆鴨胗 啤酒雞 咖喱雞 可樂雞 梅菜... 拔絲蘋果 熬黃花魚 紅燒魚唇。龍鳳雙腿 四喜鴨子 泰山赤鱗魚 酥炸春花肉。炸豆腐丸子 胡椒海參湯 雙烤肉 奶湯銀肺。換心烏賊 餾魚片 炸菠菜脯...
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