乾炸雞胗

乾炸雞胗是一道菜品，主料為雞胗。

原料

雞胗400克，花生油500克，料酒10克，醬油7克，精鹽3克，味素1克。

乾炸雞胗

製作

1、雞胗外皮去掉，用刀拍一下，放在碗中，加入料酒、醬油、精鹽、味素醃漬15分鐘。

2、鍋中放油燒熱，放人雞胗，用小火炸熟，撈出瀝乾油即可。