乾炸柿餅

乾炸柿餅是一道由乾柿餅等食材製成的食品。

食材

乾柿餅8個，花生油750毫升，雞蛋2個，麵粉、白糖、澱粉、青紅絲適量。

製法

把柿餅去蒂、核，洗淨後切成柿條，裹上澱粉；鐵鍋上火，加入花生油，燒到六成熱，把柿條裹上蛋糊，下油鍋，炸成淡黃色時撈出。油燒到八成熱時，放入柿條再炸到金黃色，外殼變脆時撈出控油。柿條上撒上白糖、青紅絲即可。

藥用

隨意食用。健脾止瀉，對久瀉虛痢、胃弱食少、小兒脾虛泄瀉、慢性腸炎有療效。