九金黃

白山藥兼用的蔬菜作物，具有皮薄、肉質嫩、味道鮮美的特點，其營養豐富，富含碳水化合物、澱粉、蛋白質。人體所需的十八種胺基酸中，山藥就有17種，其含量比當歸、黃芪、黨參還高，並且有滋陰補腎、補脾健胃、降低血壓和血糖、延緩衰老的保健功能。可直接食用，採用蒸、煮、炸等方法可製成美味菜餚。