安徽九豐天醞酒業股份有限公司前身為安徽亳州民國初期的釀酒老作坊,酒廠目前擁有百年老窖池5口,三十年以上窖齡的窖池30餘口。2012年九豐實業(集團)股份有限公司全資收購該廠,擴產、改制並更名為安徽九豐天醞酒業股份有限公司。目前,
九豐天醞酒業擁有各類專業技術人才200餘人,擁有年產生態優質五糧香型白酒逾5,000噸的生產能力。天醞原漿酒系列
九豐集團生產的天醞酒採用“華佗古井”之水。目前華佗古井已經申請國家重點保護文物。水,是微生物糖化、發酵作用的重要媒介,其質量的好壞直接影響酒的質量和產量。天醞原漿的釀造用水是采自千年“華佗古井”中的無極水。
“曲為酒之骨”,只有用最好的曲才能釀出最好的酒,天醞原漿所採用的是以純小麥製作的桃花曲,以傳統的“九醞酒法”工藝傳下的“千年曲根”——古老的有益菌群,在桃花盛開的20天左右時間製作,菌群活性極高,能產生較高的糖化率和蛋白質分解力,保證酒體香似幽蘭,芬芳不散,口感綿柔豐厚。“窖為酒之魂”,天醞原漿全部由古窖池發酵釀造而成,“千年老窖萬年槽”,老窖神泥,歷久彌新,富含六百種多種有益微生物,成就芳香醇厚的酒質。原酒窖藏,地下酒窖溫度、濕度恆定,原酒在窖藏過程中隨著易揮發的乙醛、硫化物的揮發,將精華慢慢沉澱,使其酒體更加綿甜、柔順。 “天醞原漿”獨得天地靈氣無窮之厚,系依託特異的地域生態環境,由釀酒大師擷取“華佗古井”之甘露,以著名歷史文化遺存之黃泥老窖、特選優質五糧為原輔料,採用代代相傳的神妙獨特工藝,結合現代科技,經以陶壇窖藏老熟而成。
天醞原漿酒具有“香而不艷,低而不淡;優雅細膩,豐滿醇厚;倒杯久放,香氣不失;開懷暢飲,滿口生香;飲後空杯,留香不絕”的特點