產品特點
品質特性
九華紅菜薹 九華紅菜薹植株生長勢旺盛，植株開展度大；根系淺，鬚根發達；平均株高50-55厘米；葉片全緣卵圓形，光亮無毛，葉柄細長，葉柄和葉脈深紫紅色；菜苔粗壯，紫紅色，光亮有少量蠟粉，葉表面平滑，呈尖三角形，淡紫色；側苔發生多，熟性早，採收期長，產量高，一致性好；薹莖肥嫩、勻稱無鼠尾。
九華紅菜薹單薹重約30克，薹莖肥壯，纖維細，食用口感香甜脆嫩，菜汁鮮濃爽口，具獨特清香味，粗纖維少，可白灼、水煮或清炒，也可脫水加工。九華紅菜薹的菜薹整齊度高，商品外觀好。
藥用價值
九華紅菜薹 九華紅菜薹的具有良好的內在品質，蛋白質≥3.0克/100克；膳食纖維≥2.0克/100克；磷≥50毫克/100克；鋅≥0.45毫克/100克；鈣≥60毫克/100克；鐵≥0.50毫克/100克；維生素C≥70毫克/100克；維生素E≥0.10毫克/100克。
產地環境
土壤地貌
九華紅菜薹 湘潭市地處湘中丘陵盆地北部，地貌以崗平為主，湘潭矮腳白的種植區大多分布在沿江河地帶，地勢較為平坦。耕地成土主要是第四紀紅色粘壤，板頁岩風化物及河流等沖積物，土地比較肥沃，有機質豐富，保水保肥能力強，土質發育比較完全，pH值為6.5-7.5，富含有機質，獨特的地理土壤環境特別適宜九華紅菜薹的生長。
氣候情況
湘潭市屬亞熱帶季風濕潤氣候，四季分明，年均氣溫17.4℃，大於或等於10℃的活動積溫為5517℃，無霜期長，平均為274天，雨量充沛，年均降雨量1200－1450毫米，年日照時數約1703.2小時，絕大多數蔬菜均能在此氣候條件下生產。
水文情況
湘潭市水系屬湘江水系，境內湘江、漣水橫貫東西，涓水由南向北，水庫塘壩星羅棋布，加之韶山灌渠和水府廟水庫等的的水利灌溉系統，為全市的農業耕作灌溉提供了充足水源條件。水源上游環境優越，遠離工礦企業和城市區，富足的微量元素、優良水質，這些都是九華紅菜薹口感香甜脆嫩的自然因素。
歷史淵源
湘潭栽培蔬菜歷史悠久，清朝乾隆丙子年（1756年）的《湘潭縣誌·物產》記載中，“蔬菜之屬即有‘油菜’”等，即湘潭方言中的紅菜苔。
20世紀九十年代末至21世紀初，九華紅菜苔在長株潭、在廣東深圳等地都設立了專門的銷售網點，九華的紅菜苔基地也成為湖南省掛牌示範基地。
九華紅菜薹 2000年，湘潭九華聯戶蔬菜合作協會成立。
生產情況
九華紅菜薹 2017年，湘潭市九華紅菜薹總生產面積2940公頃，總產量52920噸。
產品榮譽
九華紅菜薹 2017年12月22日，原中華人民共和國農業部正式批准對“九華紅菜薹”實施農產品地理標誌登記保護。
地理標誌
地域保護範圍
九華紅菜薹的地理標誌保護的區域範圍為湘潭市所轄響水鄉、易俗河鎮、鶴嶺鎮、姜畲鎮、射埠鎮、楊家橋鎮、銀田鎮、韶山鄉總計8個鄉鎮222個行政村。地理坐標為東經111°58′01″-113°05′05″，北緯27°20′55″-28°05′40″。
質量技術要求
• 特定生產方式
該要求適用於湘潭市境內響水鄉、易俗河鎮、鶴嶺鎮、姜畲鎮、射埠鎮、楊家橋鎮、銀田鎮、韶山鄉等8個鄉鎮的九華紅菜薹栽培生產。
1.品種選擇：九華紅菜苔品種來源主要是自培自植。
2.播種育苗
（1）苗床準備：選苗床土壤必須選定在排灌方便、土地肥沃疏鬆的鮮土，翻耕曬土至白板狀態，整土成苗床，規格寬1.5米左右，土深20厘米。
（2）播種時間
| 茬口 | 播種時間 | 定植時間 | 始收時間 | 終收時間 |
| 早熟 | 7月下旬 | 8月中旬 | 9月中旬 | 12月中下旬 |
| 中熟 | 8月下旬 | 9月中旬 | 10月中旬 | 次年1月中下旬 |
| 晚熟 | 9月下旬 | 10月中旬 | 11月中旬 | 次年2月中下旬 |
（3）播種：播種前用代森鋅拌種消毒。每畝大田用種量為50克，撒播均勻，用腐熟的農家有機肥拌勻淋濕在苗床種籽上。（注意：早熟紅菜苔苗床需遮陽膜覆蓋，距苗床高60厘米。）
（4）苗床管理：注意肥水管理，每隔3-4天施一次有機肥水每天早、晚各澆一次水，直到種籽出苗，期間保持床土濕潤。苗期注意防治紋沽病、白葉病、猝倒病、根腫病等。
（5）壯苗標準：九華紅菜薹的壯苗質量常以根的數量和長度、莖的粗度、健康展開的葉片數、芽的飽滿程度及是否有病蟲害、機械損傷等作為衡量的標準，具體參數如下：
| 項目 | 分級 | 一級 | 二級 |
| 根 | 初生根數 | 5條以上 | 3條以上 |
| 初生根長 | 7厘米以上 | 5厘米以上 | |
| 根系顏色 | 白根，無銹根 | 白根，無銹根 | |
| 根系分布 | 均勻舒展 | 均勻舒展 | |
| 莖 | 莖粗 | 1厘米以上 | 0.8厘米以上 |
| 機械損傷 | 無 | 無 | |
| 葉 | 葉片顏色 | 正常 | 正常 |
| 成齡葉片數 | 7片以上 | 5片以上 | |
| 葉柄 | 粗短健壯 | 粗短健壯 | |
| 葉片形態 | 舒展、無捲縮 | 舒展、無捲縮 | |
| 芽 | 中心芽 | 健壯 | 健壯 |
| 全株 | 蟲害 | 無 | 無 |
| 病害 | 無 | 無 | |
| 病毒症狀 | 無 | 無 |
3.定植
（1）大田準備：新鮮土壤一般不用石灰消毒。重土必須翻耕曬白後，每畝用生石灰100公斤消毒，耙碎整平。選定的新鮮土壤一般不用石灰消毒。重土必須在翻耕曬白後，整地時每畝用生石灰100公斤消毒，並在整地前均勻撒施基肥，按標準開溝作畦。
圖一大田開溝作畦示意圖 （2）定植時期：九華紅菜薹露地栽培一般於8月中旬至10月中旬定植。
（3）定植密度：一般每畝3000-4000株，每畦栽4行，株行距為30厘米×40-50厘米。
4.田間管理
（1）中耕除雜（草）：移栽7天至抽薹前為生長中耕期，應及時拔除雜草。
（2）肥水管理：移栽後，保持土壤濕潤直至成活以後，雨季及時清溝排漬，乾旱季節及時澆水，若採用畦間浸灌的方式，則水不能漫過畦面，即灌即排。
施足有機肥作基肥，則不需再追肥。若基肥不足，則在移栽後，需及時追肥3-4次，追施腐熟人畜糞、沼液等有機肥以及複合肥，促苗早生快發，確保產量和品質。
5.病蟲害防治：以防為主、綜合防治，優先綠色防控技術，達到生產安全、優質九華紅菜薹的目的。
病害主要為根腫病、軟腐病、霜霉病、菌核病、病毒病等。蟲害主要為菜青蟲、蚜蟲、斜紋夜蛾、根結線蟲等。
（1）農業防治：堅持合理輪作，水旱輪作，注意田園清潔，深耕烤土，減少越冬病原、蟲源。整地要深溝高畦，每畝施用生石灰100千克進行土壤消毒。
（2）物理防治：通過人工捕殺、誘殺（黃板、藍板、殺蟲燈、糖醋液等）、防蟲網隔離等防治害蟲。
（3）生物防治：充分利用天敵防治九華紅菜薹病蟲害。如利用赤眼蜂防治斜紋葉蛾等鱗翅目害蟲，利用草蛉捕食蚜蟲、葉蟎和鱗翅目害蟲卵及初孵出的幼蟲等。
（4）化學防治：農藥使用應符合無公害農產品農藥使用準則的規定。
6.採收：根據市場情況和紅菜薹的生長情況選擇採收的最佳時機。
（1）感官要求：潔淨，無萎蔫、腐爛、異味、病蟲害等；菜薹花蕾未開，薹莖粗壯無空心；菜薹紫紅色，薹生葉小。
（2）採收時間：菜薹的高度以及花蕾的狀態決定採收時間。一般以菜薹長至25-35厘米，花蕾將開時為採收適期。適時採收主薹，促進側薹早發。注意主薹採收時應在菜薹基部基葉處采割（保留基葉6葉），不留樁以利基部腋芽抽發側薹，在基部留1-2葉芽。刀割採用斜切法，切口要稍斜且表面平整。
（3）留種收種：紅菜薹留種，選定優良種株，一般在冬至時期最佳。
（4）罷園：罷園後應做好田園清潔整理工作。
7.田間檔案：九華紅菜薹生產過程中的各項農事操作，應逐項如實記載，及時檢查實際效果、記載方法，便於全市統一管理。
• 產品質量安全規定
質量安全規定：九華紅菜薹產品質量符合國家無公害農產品質量標準。
• 標誌使用規定
在九華紅菜薹地域保護範圍內的地理標誌農產品生產經營者，在產品或包裝上使用九華紅菜薹農產品地理標誌，須向湘潭市蔬菜協會提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。
