丹麥香腸包

100g低粉 40g蛋液 250g黃油

簡介

還是丹麥最好吃。哈哈。
用餐人數：1-2人

食材

主料

400g高粉
100g低粉
75g白砂糖
8g鹽
15g奶粉
250ml水
40g蛋液
250g黃油

配料

適量馬蘇里拉
適量香腸
製作步驟
1
除黃油外的所有材料攪拌成團，揉至有較大延展性。
麵團在室溫靜置30分鐘後放入冰櫃冷凍2小時防止麵團結冰。
2
將麵團擀開比黃油片稍寬，將片狀黃油放入麵皮中。
3
兩邊摺疊，邊緣封壓好。
4
將麵皮擀成長條狀，兩邊向中間折入，完成第一次三折，重複一次三折，將面片放入冰櫃冷藏30分鐘。再進行一次三折。
將面片擀成厚約0.5cm的薄片
5
根據自己需要做的造型分割麵皮。
6
如圖做好自己想要的造型，刷蛋液後擺入香腸片、馬蘇等。
進行最後發酵40分鐘左右。
7
烤箱預熱190度，中層上下火，大約20分鐘。
小貼士
先刷蛋液再擺香腸。