丹麥土司麵包

材料:

丹麥麵包基礎麵團1份，杏仁片少許，全蛋1個

做法:

1.將製作完成的丹麥麵包基礎麵團鬆弛約30分鐘後，用桿面棍桿開至大約0.4公分厚度的麵皮。
2.用刀子平均分割切成3等份的麵皮。
3.將作法2的其中1份麵皮再切割成3等份，但是注意在距離底部約3公分的時候即可停止切割動作，不要連底部都切斷了
4.再用編辮子的方式將作法3的麵皮編成一個辮子麵皮，然後在辮子麵皮的頭、尾兩端反折放入底部後，再放入模型中，並灑上杏仁片。
5.剩下作法2的2份麵皮也依照作法3和作法4的作法，完成後放入模型中。
6.放在室溫下等待其發酵到2倍大後，將蛋打成蛋汁後，再用刷子刷上蛋液。
7.放入烤箱中，以上火180℃、下火180℃，烤約35分鐘即可。