簡介
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；魷魚除富含蛋白質和人體所需的胺基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸用餐人數：1-2人
食材
主料
1隻魷魚配料
適量油5g生抽
7g烤肉醬
適量孜然粉
5g蚝油
7g料酒
適量白鬍椒粉
4g蒸魚豉油
製作步驟
1魷魚宰殺好後，用開水稍稍燙下，就能很輕鬆的剝下魷魚上面的那層皮；再清洗乾淨。（因為魷魚皮會有點腥所以不要。）
2
準備好烤肉醬，孜然粉；竹籤提前用開水燙過。
3
魷魚橫向切條，長度和魷魚須差不多大小。（也可以切片，隨自己喜好）
4
切成條的魷魚加入料酒，生抽，白鬍椒粉，蚝油，醃漬10分鐘左右入味。
5
用竹籤把醃漬好的魷魚串起來。
6
乾淨的碗內加入烤肉醬1勺，蒸魚豉油半勺，清水1勺，攪拌均勻備用。
7
平底鍋內加少許油加熱後，中小火，把穿好的魷魚串放入煎。
8
用鏟子壓壓，將兩面煎熟變黃色。
9
再倒入先前調好的料汁，開大火，湯汁包裹住魷魚即可。
10
最後，撒上適量的孜然粉，出鍋。（喜歡吃辣，也可以撒上點辣椒粉。）
小貼士
1.魷魚易熟，不要煎的太久了。2.天氣炎熱的話記得放入冰櫃醃漬。
