基本信息
出版社: 金盾出版社; 第1版 (2004年1月1日) 叢書名: 中老年人保健叢書 平裝: 275頁 正文語種: 中文 開本: 32 ISBN: 7508228626商品描述
內容簡介
本書由解放軍總醫院營養專家編寫。全書分為四章，主要介紹了中老年人營養素需要量、飲食營養評價、飲食營養保健原則、營養保健方法，以及中老年人常見疾病的飲食調養等知識。內容豐富、科學實用，通俗易懂，是中老年朋友的必備讀物，也可供基層醫務人員參考。《中老年人營養保健》一書，使中老年朋友了解營養原理，做到合理調配飲食，營養均衡，掌握一套簡單易學，見效明顯的飲食養生法。
媒體推薦
書評當今中老年人飲食中還存在一些明顯的問題，如熱能攝入過剩，蛋白質質量較差，膳食中豆類偏少，無機鹽及維生素攝入不足，膳食纖維攝入偏低等。逐漸增多的富裕病，在城市生活的中老年人人心腦血管疾病、糖尿病、骨質疏鬆症、肥胖病發病率明顯升高，這與營養知識缺乏或存在認識誤區密切相關。
目錄
第一章 概述一 人體衰老及其影響因素
二 中老年人營養保健的重要性
三 中老年人的營養素需要量
四 中老年人營養狀況評價
五 食品衛生與食品安全
第二章 中老年人生理特點與營養保健原則
一 中老年人的生理特點
二 中老年人飲食營養保健原則
第三章 中老年人營養保健方法
一 正確識別食物的酸鹼性
二 堅持平衡膳食
三 合理選擇套用保健食品
第四章 中老年人常見疾病的飲食調養
一 消化系統疾病
二 血液與循環系統疾病
三 呼吸系統疾病
四 代謝性疾病
五 泌尿系統疾病
六 神經與精神疾病
七 皮膚與運動系統疾病
八 中老年人其他常見病
九 常見腫瘤
