中果咖啡的漿果較小果咖啡大但比大果咖啡小,抗病害的能力強,適合在海拔200-300米的熱帶氣候中生長,含咖啡因濃度高,約為2%-4%,但入口有酸、澀味,主要在印度尼西亞、印度、烏干達等一些熱帶國家種植,大部分作為即溶咖啡之用。
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咖啡
咖啡是採用經過烘焙的咖啡豆製作的飲料,通常為熱飲,但也有作為冷飲的冰咖啡。咖啡是人類社會流行範圍最為廣泛的飲料之一。“咖啡”(Coffee)一詞源自埃塞...
基本簡介 歷史文化 基本功效 栽培技術 分類 -
貓屎咖啡
貓屎咖啡產於印尼,是全世界最貴的咖啡之一。貓屎咖啡只是別名,它的正式名稱為Kopi Luwak,Kopi是印尼語“咖啡”的意思,Luwak則是一種叫麝香...
概述 發展歷史 產地 原理 特點 -
狸貓咖啡
狸貓咖啡這種咖啡豆其實是生長在印尼的,屬於很普通的品種。但是因狸貓對其進行的特殊深加工而成了極品,身價倍增。當地的狸貓喜歡吃成熟的咖啡果實,不久就會將未...
三大知名咖啡 簡介 編年史 功效 好處 -
康娜咖啡
康娜咖啡是由夏威夷的康娜地區火山熔岩所烘焙出來的咖啡豆。味道香濃、甘醇、並且略帶一種葡萄酒香,風味極為特殊,上選的康娜咖啡有適度的酸味和溫順豐潤的口感,...
品嘗 鑑賞 產地 好處 相關詞條 -
咖啡[世界三大飲料之一]
咖啡是世界三大飲料之一,是用經過烘焙的咖啡豆製作出來的飲料,與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。 咖啡樹是屬茜草科常喬木,日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各...
歷史 成分功效 分類 選購指南 中國發展 -
藍山咖啡
藍山咖啡,是指由產自牙買加藍山的咖啡豆沖泡而成的咖啡。其中依檔次又分為牙買加藍山咖啡和牙買加高山咖啡。藍山山脈位於牙買加島(Jamaica)東部,因該山...
製作 來源 歷史 地理 分類 -
中粒咖啡
中粒咖啡,茜草科咖啡屬植物的一種,原產非洲。多為小喬木或灌木。
命名來源 形態特徵 產地分布 物種鑑別 習性 -
咖啡咖啡
◆101個章節詳解咖啡所有知識點! ◆一步步指導你成為咖啡品鑑大師! ◆手把手教你製作最出彩咖啡飲品! ◆全國600家咖啡館聯合鼎力推薦! ◆迄今最專業...
基礎信息 內容簡介 作者簡介 編輯推薦 圖書目錄 -
小果咖啡
總產量的1/3以上。果實小果咖啡的果實比中果咖啡和大果咖啡要小,漿果...種植地原來世界上的商品咖啡都是小果咖啡,只是到了19世紀末,發生了一次大面積的病害,種植者才開始尋找其他抗病的品種,目前小果咖啡仍然是最主要...
種植地 果實