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咖啡
咖啡是採用經過烘焙的咖啡豆製作的飲料,通常為熱飲,但也有作為冷飲的冰咖啡。咖啡是人類社會流行範圍最為廣泛的飲料之一。“咖啡”(Coffee)一詞源自埃塞...
基本簡介 歷史文化 基本功效 栽培技術 分類 -
貓屎咖啡
貓屎咖啡產於印尼,是全世界最貴的咖啡之一。貓屎咖啡只是別名,它的正式名稱為Kopi Luwak,Kopi是印尼語“咖啡”的意思,Luwak則是一種叫麝香...
概述 發展歷史 產地 原理 特點 -
法國咖啡
提起法國的波爾多市,人們可能更多地會聯想到享譽世界的波爾多葡萄酒。但事實上,世界貿易中的大宗商品——咖啡,多年來也和波爾多市息息相關。歐洲的第一家咖啡屋...
歷史溯源 演進過程 咖啡文化 咖啡情結 製作方法 -
康娜咖啡
康娜咖啡是由夏威夷的康娜地區火山熔岩所烘焙出來的咖啡豆。味道香濃、甘醇、並且略帶一種葡萄酒香,風味極為特殊,上選的康娜咖啡有適度的酸味和溫順豐潤的口感,...
品嘗 鑑賞 產地 好處 相關詞條 -
小果咖啡
總產量的1/3以上。果實小果咖啡的果實比中果咖啡和大果咖啡要小,漿果...種植地原來世界上的商品咖啡都是小果咖啡,只是到了19世紀末,發生了一次大面積的病害,種植者才開始尋找其他抗病的品種,目前小果咖啡仍然是最主要...
種植地 果實 -
中果咖啡
中果咖啡(學名:Coffea ephora)亦稱羅布斯塔種(Robusta),是世界咖啡生產的第二大品種,占世界咖啡產量的20%左右。 中果咖啡的漿果較...
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咖啡咖啡
摩卡咖啡79. 愛爾蘭咖啡81. 冰搖咖啡91.
基礎信息 內容簡介 作者簡介 編輯推薦 圖書目錄 -
藍山咖啡
藍山咖啡,是指由產自牙買加藍山的咖啡豆沖泡而成的咖啡。其中依檔次又分為牙買加藍山咖啡和牙買加高山咖啡。藍山山脈位於牙買加島(Jamaica)東部,因該山...
製作 來源 歷史 地理 分類 -
黑玫瑰咖啡
黑玫瑰咖啡鮮艷的深紅色櫻桃白蘭地,不但酒香撲鼻,更散發著令人無法捉摸的魅力。主材料冰咖啡不可太濃黑,才不會掩蓋櫻桃白蘭地的美色。
製作方法 鑑賞 產地 起源 在中國