圖書信息
出版社: 中國旅遊出版社; 第1版 (2008年2月1日)
平裝: 380頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787503233975, 7503233974
條形碼: 9787503233975
尺寸: 28 x 22.4 x 5.4 cm
重量: 1.7 Kg
內容簡介
《中國飯店英才》通過對這個行業百名優秀人才的深入採訪，把一段重要的歷史變成了一個個生動的人生故事。這些故事讀起來津津有味，卻能折射出中國人在一個既艱辛又有趣的領域中的創業過程。讀這《中國飯店英才》，可以讓讀者領略中國崛起的縮影，同時又探尋一批英才成長的心路歷程。這種可大可小的閱讀經驗十分寶貴，足以讓人們切實地知道一種社會奇蹟和人生奇蹟如何同時產生。
中國飯店雜誌社與中國旅遊出版社一起聯合編撰了這《中國飯店英才》，是做了一件很好的事情。我首先是這《中國飯店英才》的讀者，同時受編撰者之邀，又成了序言的作者。我高興能通過這《中國飯店英才》認識各種朋友，更高興這《中國飯店英才》將出現在很多我經常居住的飯店裡。遠途相見皆親人。眾多的中國飯店早巳成為我們建立友誼的福地，現在再增加這《中國飯店英才》，一定能把遠途相見的友誼進一步提升。
《中國飯店英才》介紹的是當代中國飯店的各個派系的代表人物，共分為三篇，分別是星夢傳奇、饕餮神話、卓越傳播。
中國飯店，是中國近三十年社會發展的最敏感視窗。一切重要的交往在那裡發生，一切驚喜的觀察在那裡完成，一切深入的研討在那裡舉行。不僅如此，世界各國重新發現中國，也總是在那裡起步，中外經濟的快速融合，也總是在那裡見證。飯店既不是國家機關，也不是金融機構，但是這三十年中國騰飛的奇蹟如果離開了中國飯店，就簡直無法想像。它的功能，遠遠超過它的名稱；它留給人們的記憶，又超過了它的功能。
眾多的中國飯店以超常的精彩，完成了它的歷史使命。其中的秘密，就在於有一大群出色的掌舵人。他們在迎來送往間要承擔中華文化和國際交流的任務，要從一切細節上追趕國際標準，卻又要保持民族特色。他們為了做好工作不得不走遍世界進行觀摩，又在這個過程中不斷改變自己的生態方式而成了半個世界公民。他們更要把飯店辦成一個個成功的企業，因此又誠懇地向來來往往的中外企業家汲取著商業養分。
目錄
第一篇 星夢傳奇
中國驕傲
錢進 視野提升財智
黃德利 開拓夢想
林聰 頂級“賽車手”
董衛民 林海銀鷹
中國情緒
博瑞恩 續寫麗思“中華夢”
卜格 二十六載紅色激情
集團先鋒
楊衛民 推動錦江酒店發展的領軍人
湯文儉 “中國模式”大有可為
李華生 民族酒店大旗“扛鼎者”
陳妙林 開元盛世
陳曉芳 閱盡千帆更從容
陳志傑 綠色酒店貴在“公民意識”
康永泉 挑戰新領域
嚴敦志 “長壽”企業的文化根基
吳啟元 心懷藝術夢想
陳紀明 創造無限可能
張春良 心中有片海
方偉群 平實是金
中流砥柱
王泉生 率百年老店備戰奧運
楊小鵬 “粵派”掌門人
鄭越東 白金五星新起點
戴 玉 因工作而幸福的女人
陳旭華 “藍海”謀略
林錫鎏 建設霍氏“巴厘島”
王福和 游紫禁城住貴賓樓
戴俊明 懷揣簡單的夢
林連芳 海峽西岸的守望者
陳健文 低調的元老
彭樹挺 成功源自夢想
馮國年 順心而為
蘇樂生 人生的大舞台
陳俊強 精雕細琢“鑄”品牌
文飛 最具風情的溫泉專家
劉江霞 西域女兒紅
萬義弟 風雨前程四十載
王偉 心靜思遠
王宏偉 神馬模式
江義明 情懷紅於二月花
李婭 西部藍玫瑰
朱文 真誠服務二十年
張志軍 國際化踐行者
陳曉鳴 塑造“人格文化”
趙國強 領潮服務文化
王頤 只有團隊英雄
馬軍 一生不捨“戰友情”
夏人龍 親情待客
吳永成 人生道路要闖關
戴雷 誠實是人生的命脈
李宏浩 完美的平衡點
楊克合 披荊斬棘二十年異軍突起
孫堅 領導大眾住宿業
房國凡 比別人多思考百分之五
鄭南雁 7天旋風
第二篇 饕餮神話
世紀經典
溫祈福 中華美食殿堂泰斗
姜俊賢 風物長宜放眼量
伍沾德 為霞尚滿天
甘健成 妙手烹製鏞樓甘饌
陳樹傑 一生為美食而生
袁兆英 一生浮沉一生情
品牌王國
劉漢華 攀峰之旅
李國雄 新光閃耀廿八載
沙炎爭 當餐飲領頭雁
甘沛霖 將“豬扒”改造成“西施”
利永周 用世界眼光做菜
林 欣 起步就在巔峰處
秦鑒洪 二十載成就華苑奇葩
第三篇 卓越傳播
