博物館概況
中國陝菜博物館選址位於陝西省渭南市老街居中位置，外部的建築風格和色彩搭配採用傳統文化，內部納入時尚元素，展示以渭南為主，包含整個陝西的飲食歷史和特色、各市區縣飲食文化的內涵與外延、傳統與現代相結合、互動參與性強。以詮釋“陝菜之都”的實力和陝西飲食的歷史與特色。
建造背景
陝西是13朝古都，受當時政治、經濟、文化上的影響，使陝菜能夠博採各地肴饌之長，兼收各民族佳肴之風味，挖掘、繼承歷代宮廷菜餚之技藝，因而以菜式品種繁多、風味各異、古色古香而著稱。渭南素有“華夏之根”美稱，飲食文化歷史悠久，中華廚神鼻祖伊尹、酒聖杜康、造碗雷公、造字倉頡等歷史人物出自渭南。
渭南市老街作為陝西省政府支持的陝西第一批特色美食街區，渭南老街自2014年建成開放。2016年10月20日，渭南市承辦的第二十六屆中國廚師節開幕式上，渭南市被中國烹飪協會正式授予“中國陝菜之都”的榮譽，成為將渭南老街打造成陝菜名片，發揮品牌效應的優勢資源。加之渭南屬華夏之根，伊尹故里，雷公造碗，倉頡造字之地，奠定了飲食文化的歷史內涵。
2017年9月，渭南老街團隊鄭重聯手中國陝菜網進行深度合作，共同締造成為中國陝菜金質名片，揮寫渭南老街陝菜新傳奇。聯手之後，項目組團隊數次現場調研，精準定位，快速決策，經過前期的大量籌備等，打造升級漢中院子，籌建中國第一個專業的，專門展示陝西飲食文化的博物館——中國陝菜博物館。
社會意義
中國陝菜博物館是中國首座陝菜博物館，是整個渭南老街街區的靈魂和文化名片，它不僅是渭南老街產生活力的心臟，更是中國陝菜之都的標誌性場館，它賦予“陝菜之都——渭南”更多的具有創新性的實質性內涵，讓陝菜文化為渭南老街和當地社會經濟的繁榮注入新動力，也將成為古老而悠久的中國陝菜飲食文化旅遊的新亮點、新景點。
