中國淮揚菜淮揚宴席菜

內容介紹

本畫冊共收淮揚宴席菜照片160餘幅，有重點並較全面地反映了淮揚宴席的風貌，介紹了每道菜餚的主要製作原料，廚師可根據製作時的具體情況，作適當調整。供廣大廚師及美食愛好者參考。

作品目錄

中華第一滿漢全席
開國第一宴
乾隆御宴
紅樓宴
兩淮長魚宴
三頭宴
鑒真素宴
少游宴
板橋宴
梅蘭宴
汪氏家宴
清真宴
全鴨宴
全藕宴