基本信息
作 者：孔慶東 主編
出 版 社：中國農業出版社
出版時間：2004-3-1
版 次：1頁 數：238字 數：300000 印刷時間：2004-3-1開 本：紙 張：膠版紙 印 次：I S B N：9787109085336包 裝：平裝
內容簡介
本書所述水生蔬菜，包括蓮藉、茭白、芋、蕹菜、慈姑、菱、荸薺、芡、豆瓣菜、薄菜、蓴菜、蔞蒿、海菜花14類。這些種類在中國水生蔬菜的生產和消費方面占有一定地位，而且大多起源於中國，其栽培歷史有兩千年以上。由於他們原來生活在不同層次的水體中，故在系統發育方面和相同的淵源。有些水生蔬菜的類型由於環境條件的改變也適應於半乾旱栽培，但其組織結構、生物學特性尚保持某些水生植物的特點，仍應屬於水生蔬菜之列。
目錄
一、蓮藉
1 概述
2 來源分布
3 形態特性
4 對環境條件的要求
5 栽培技術
6 蓮藉莖尖培養
7 蓮藉分類
品種資源
北京白花藉
洪洞大蓮藉
尚志紅蓮
未央藉
瀘縣藉
大臥龍
蘇州無花早藉
徐州慢荷
南京紅荷
無錫紅
南京白荷
紅嘴子
大紫紅
揚藉1號
科選1號
紹興小梢種紅花藉
紹興大俏種紅花藉
湖州早白荷
處州白荷
蕪湖田藉
董沖藉
宣州五星藉
新民白花藉
新民白花藉
雪湖貢藉
樂平野藉
臨川田藉
贛藉
馬湖藉
太空蓮
建蓮
舞陽藉
南陽藉
準陽白蓮
隨州滿三節
鄂州紅
江漢藉
應城白蓮
巴河藉
梅川藉
泡子藉
大毛節
六月爆
漢陽州藉
麻塔
雙駕藉
……
二、茭白
三、芋
四、水蕹菜
五、水芹
六、慈姑
七、菱
八、荸薺
九、芡
十、豆瓣菜
十一、薄菜
十二、蔞蒿
十三、蓴菜
十四、海菜花
附錄 主要水生蔬菜在掃描電鏡下的超微結構
參考文獻
跋
