中國南北名點譜

《中國南北名點譜》是2011年金盾出版社出版的圖書，作者是吳志勇。

基本信息

• 名稱：中國南北名點譜
• 作者：吳志勇
• 語種：中文
• ISBN：9787508252827
• 出版社：金盾出版社
• 頁數：358
• 開本：16開
• 出版時間：2011年
• 裝幀：平裝
• 版次：1
• 章回：7

內容簡介

中國南北名點譜

吳志勇主編的《中國南北名點譜》是一本專門介紹麵點製作的大眾食譜書。書中對當今中國南北各地深受廣大消費者歡迎的各種名優特色麵點，從用料、製法到操作要領，作了詳盡講解。全書面點按地區分為七大類，共500多個品種，種類齊全，風味各異，技法可靠，易學好做，可操作性強，是一本十分難得的中國南北名點譜。《中國南北名點譜》不僅可供餐館、食堂和廚師培訓學校學習參考，也很適合廣大家庭及烹飪愛好者閱讀使用。

目錄

一、東北地區名點

二、華北地區名點

三、西北地區名點

四、華東地區名點

五、華中地區名點

六、華南地區名點

七、西南地區名點