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大會背景
組織單位
主辦單位
承辦單位
參展信息
大會背景
在中國經濟整體增速放緩和網際網路經濟模式快速發展的大環境行，中國的製造業發展面臨巨大的壓力。據中國調味品協會發展典型調查統計，我國食醋總產量已達到300萬噸以上，其中山西省為60萬噸以上，占全國的1/5。山西省是全國名副其實的食醋大省，山西老陳醋是我國食醋產量最大，銷售地區分布最廣的名醋之一。一批影響力較大的品牌產品和品牌企業正在成為我國食醋產業的主要品牌，其國際影響力不斷提高。
一、艱苦奮鬥爭創世界上最好的醋
在這樣的經濟條件下，大會承辦方山西老陳醋集團自籌資金近2.5億元創辦“老西醋博園”，升級設施設備，引進先進管理方式，改變過去老的過時的經營模式，在山西醋業率先走出了一條獨特的發展道路，被文化部認定為“國家級非物質文化遺產生產性保護示範基地”（目前全國僅41家企業），並開辦“國家級非物質文化遺產生產性保護示範基地培訓班”，向全國非遺從業人員分享經驗。黨和國家領導人多次來廠調研指導，充分肯定了公司所做的工作。
二、谷醋代表亮相國際舞台
山西老陳醋集團不僅在國內受到廣泛關注，更在世界的舞台代表中國谷醋展示風采。2010年在上海世博會作為中國谷醋唯一代表進行展示，受到世界的廣泛關注和認可；2012年倫敦奧運會中國健兒取得優異成績，時任國家體育總局訓練局黨委書記王路生評價東湖老醋為國家運動員征戰倫敦奧運會作出的突出貢獻：“東湖老醋助中國運動員走向世界冠軍的領獎台，同時奧運冠軍也把東湖老醋帶到了世界的頂峰。”國家體育總局訓練局營養師林洋評價東湖老醋經過嚴格的檢驗幫助運動員補充消耗的特殊作用：“東湖老陳醋成分天然，食用很安全；營養物質豐富，易於吸收。”山西老陳醋集團生產的東湖老醋已經成為國家相關部委食堂的必備產品。特別是2014年，山西老陳醋集團代表中國谷醋美國紐約進行了中國谷醋展示和文化交流；在哈佛大學與哈佛大學果醋研究領域的教授進行了深度交流，並獲得認可；在聯合國總部做《和平與健康》的演講，向各國駐聯合國代表推薦中國谷醋。
三、申辦第四屆國際醋酸菌大會暨世界名醋博覽會
隨著山西老陳醋集團在國內高端領域影響力不斷擴大，並多次在國際舞台亮相受到廣泛關注。集團董事長郭俊陸受邀參加“第三屆世界醋酸菌大會”，並代表中國谷醋及中國醋產業與參會各國的專家進行交流。經過山西老陳醋集團董事長郭俊陸與華中農業大學陳福生教授踏實的工作，力壓競爭對手，最終組委會確定2015年第四屆世界醋酸菌大會在中國山西舉辦。
在“大會”主辦方中國調味品協會的協調和建議，在山西老陳醋集團的極力爭取下，決定以“第四屆世界醋酸菌大會”為契機，在山西舉辦首屆“世界名醋博覽會”，展示學術成果和食醋產業方面的成果，為山西醋業，乃至中國醋業搭建一個平台，讓山西老陳醋走向世界，也讓世界了解山西醋，同時也是山西醋文化向外傳播的名片。
主辦單位
“第四屆世界醋酸菌大會”組委會
中國調味品協會
承辦單位
華中農業大學
《農產品加工》雜誌社
參展信息
世界名醋博覽會包括一下幾方面內容
1、產品展示區
產品展示區國際區將展出來自義大利香醋、西班牙雪利醋、美國蘋果醋、日本黑醋等世界名醋。國內區將展出山西老陳醋、鎮江香醋、保寧醋、永春老醋為代表的北醋、南醋。
