不毛而栗

不毛而栗，是上海水果方言，指一種鐵砂炒栗子。

上海水果方言：是鐵砂炒栗子的一種，將生栗子與鐵砂一起大火爆炒至栗子內層的毛被炒焦為最佳火侯，因栗子內毛烤焦，香脆可口，故稱為不毛而栗。