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肉片湯
肉片湯是中國菜系中的一道普通菜品，屬於湯菜，做法多樣，主要有淮山肉片湯，西紅柿肉片湯，紫菜冬瓜肉片湯，金針菇肉片湯，做法主要是肉片加入不同的配料進行蒸煮...
菜品特色 肉湯材料 製作方法 其他菜譜 -
水煮肉片
水煮肉片（Poached spicy slices of pork），是一道地方新創名菜，起源於自貢，發揚於西南，屬於川菜中著名的家常菜 。因肉片未經劃...
菜品特色 做法 其他做法 適宜人群 營養價值 -
鍋巴肉片
鍋巴肉片，是以豬裡脊肉、大米鍋巴、玉蘭片、水發冬菇、豌豆苗等為原料製成的美味佳肴，上菜形式別致，糖醋香味濃郁，肉片滑嫩，鍋巴酥脆。
原料 製作過程 鍋巴的做法 特點 營養成分 -
肉片
肉片是福建省小城福鼎一種很有名的特色小吃，來福鼎的做客的人都要嘗一嘗福鼎肉片。肉片製作的整個過程都是手工操作，它取料精，工藝巧，味獨特。肉片製作的主要原...
小吃 名詞 製作方法 -
響鈴肉片
響鈴肉片是素食菜譜之一，以蠶豆為製作主料，響鈴肉片的烹飪技巧以其他為主，口味屬於鹹鮮味。響鈴肉片的特色：抄手酥香，湯鮮味美。
基本資料 烹飪方法 製作提示 歷史文化 營養分析 -
合川肉片
合川肉片是重慶合川區的傳統名菜，屬於川菜系。以辣椒為製作主料，烹飪技巧是葷菜素做，顏色金黃、口味鹹鮮、外酥里嫩、回味甘甜，其主要味型是椒鹽味，很有四川風...
來歷 主料 輔料 製作 烹飪方法 -
光頭肉片
光頭肉片製作方法，將肉切成2.5厘米長、0.5厘米寬、0.2厘米厚的薄片，用醬油10克、紹酒5克、濕澱粉20克抓勻漿好。大蔥劈開，切成2厘米長的段。木耳...
主料輔料 烹製方法 工藝關鍵 風味特點 -
青椒炒肉片
青椒炒肉片豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。肉片炒青椒清香適口，味道鮮美。食譜...
食材明細 製作方法 青椒炒肉片做法二 -
《合川肉片》
川菜 水發玉蘭片100克、水發木耳30克、鮮菜心50克。 水發玉蘭片切成薄片，泡辣椒去籽切成菱形，姜、蒜切片，蔥切成馬耳朵形，用醬油、糖、醋、味素、水豆...
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黃瓜肉片湯
黃瓜肉片湯是一款美味食品，具有養生食療功效，適合男女食用，是夏天家常菜。原料豬瘦肉150克，黃瓜100克，料酒10克，醬油10克，薑汁5克，水澱粉10克...
做法 特點 營養療效 選購要點 保存方法
