營養分析
1. 對子宮的作用:益母草煎劑、乙醇浸膏及益母草鹼對兔、貓等多種動物的離體子宮有興奮作用.
2. 對心血管的作用:益母草對離體豚鼠心臟, 用異丙腎上腺素造成心肌缺血模型, 能顯著增加冠脈流量及相當顯著地減慢心率.靜注益母草製劑使麻醉犬明顯增加冠脈流量, 降低冠脈阻力, 減慢心率及減少輸出量和左心室作功的作用.
3. 抗血小板聚集及抗血栓形成:體外實驗證明, 益母草及其提取物有拮抗ADP誘導的正常動物血小板聚集作用.體內實驗亦證明益母草能顯著減少外周循環中的血小板總數和肺泡壁毛細血管內血小板及其聚集物.益母草對兔肺循環紅色血栓有顯著溶解作用.此外, 益母草還有增強機體的細胞免疫等作用.
4.其它作用：益母草鹼性皮下注射有中樞抑制作用，MLD為0.4-0.6g/kg。兔靜脈注射益母草鹼1mg/kg，可見尿量顯著增加。益母草鹼在較高濃度時能使兔血懸液發生溶血作用。益母草鹼水浸液用試管稀釋法1：13-1：10，對許蘭氏毛菌，羊毛樣小孢子菌、紅色表皮癬菌、星狀奴卡氏菌均有抑制作用。益母草煎劑用平板紙片法，對大腸桿菌、志賀氏痢疾桿菌有抑制作用。
食材明細
益母草 適量
瘦肉 適量
雞蛋 2個
醬油 適量
花生油 適量
鹽 適量
胡椒粉 少量
做法
1.主料適量益母草，2個雞蛋，適量瘦肉。2
2.瘦肉剁碎，放少量的醬油，鹽，香油醃5分鐘3
3.用煎雞蛋的鍋，放入冷水，把水燒開。4
4.放入瘦，用筷子快速攪拌，以免粘成一塊。再把煎好的雞蛋也放進去。5
5.水一開，把益母草放進去，煮熟3分鐘即可。6
6.美味的上湯益母草就做好了。
小貼士
1、水不要放太多了，煮益母草時，會有水出來。
2、益母草很嫩的，不要煮太久。
