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紫菜雲吞
紫菜雲吞製法牛骨洗淨，放人滾水中煮10分鐘，取起洗淨。水13杯或適量放人堡內堡滾，放人牛骨及姜堡滾。慢火堡2小時半，取起牛骨不要，除去湯麵的油脂，放下少...
用料： 做法： 說明： 營養成分： -
餛飩
釋名用清水和面做皮，皮內包上菜、或肉、或糖、或蜂蜜等作餡，用水煮熟...，江浙等大多數地方稱餛飩，而廣東則稱雲吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手...。這一切西施全都看在眼裡，她趁機跑進御廚房，和面又擀皮，欲做出一種新式...
釋名 歷史沿革 由來 特色 稱呼 -
抄手
釋名 用清水和面做皮，皮內包上菜、或肉、或糖、或蜂蜜等作餡，用水煮熟...，而廣東則稱雲吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。 道教...看在眼裡，她趁機跑進御廚房，和面又擀皮，欲做出一種新式點心來，以表自己...
釋名 歷史 特色 各地稱呼 常見餡料 -
上海當紅總廚創新菜
上海當紅總廚創新菜，作者，邵建華，由上海科學普及出版社於2006-10-1出版。
內容提要 作者簡介 目錄 -
世界盃小吃
拌雞絲 洋蔥拌木耳 拌雜蔬 菠菜拌冬粉 黃瓜汁涼皮 自製老醋花生 麻花...，意為財聚之地。 黑醋汁炸雲吞 準備時間：5分鐘 製作時間：3分鐘 食 材：速凍雲吞3個，小蔥花1茶匙 調 料：義大利黑醋300ml 原料採買...
導語 種類 功效 特點 實例 -
餛鐓
寫作同音的“ 雲吞”，英語“wonton”即源自廣東話。 以餛鐓皮包裹...。 餡料的作法 未煮的廣東“ 雲吞”因餛鐓皮較薄，不適合包裹大顆粒的食材...簡介 餛鐓的特色 餛鐓以餛鐓和水餃來比較 餛鐓皮為邊長約6厘米...
簡介 各地的稱呼與做法 常見的餡料 常見的吃法 餡料的作法 -
《中文選單英文譯法》
出爐背景 2008年6月18日，北京市旅遊局副局長熊玉梅在北京國際旅遊博覽會新聞發布會上向記者介紹新近出版的《中文《中文選單...
簡介 詳 單 參考資料 -
香芋卷
材料主料上海雲吞皮4兩（約160克），芋頭1/2斤（約320克，葡萄乾...。 做法（1）芋頭去皮蒸熟，壓爛加入葡萄乾和調味料拌勻。（2）在雲吞皮的一角掃上清水，使容易粘口，把（1）之芋頭餡放在雲吞皮上，包成小卷。（3）用鑊...
材料 做法 心得 -
燒麥
：雲吞皮、雞蛋、青豆、洋蔥；調料：香油、醬油、鹽、胡椒粉、澱粉、料酒、薑末...、醬油、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、薑末、雞蛋打上勁後和洋蔥粒拌勻；3、用雲吞皮...、皮和蝦線，洗淨後切成丁，然後一起放入盆中，加上精鹽、醬油、紹酒、黃醬...
簡介 製作方法 營養價值 不同種類 起源與發展 -
新旺茶餐廳（八佰伴店）
、朋友聚餐餐館簡介新旺茶餐廳名氣不小，據說是上海最好的茶餐廳。口味比較正宗...夾著冰凍的黃油，鬆軟掉渣口感極佳，招牌的雲吞，裡面是實打實的蝦仁，新鮮大個...，有下午茶，提供早餐，有夜宵，有無煙區，有送餐。推薦菜 鮮蝦雲吞 叉燒 化...
餐館類型 餐館簡介 推薦菜 地址
