產地
上林大米地理標誌產品保護範圍面積為1890㎞，即：東北鄰來賓市興賓區抄，南接賓陽縣，西南毗武鳴縣自，西北連馬山縣，北靠忻城縣互。地理位置在東經108°23′～108°52′，北緯23°12′～23°28′動。
廣西上林絲苗大米產區自然條件十分優厚，境內受大明山脈西南對大氣阻滯作用形成獨特的小氣候特徵：氣候溫和，雨量充沛，光照充足，水源豐富，水質優良，土壤肥沃，晝夜溫差大，水稻生長期長。上林大米以色澤光潔清亮、滋味清香、蒸煮品質柔軟可口、營養豐富的特點，享譽廣西區內外，暢銷全國各地。
上林絲苗大米 自然環境
上林大米地理標誌產品保護區域位於廣西壯族自治區中南部，大明山東麓，屬於南亞熱帶季風氣候區，依靠大明山山脈西南阻切作用，形成了明顯獨特小氣候區。區域內光照充足，雨量充沛，氣候溫和濕潤，晝夜溫差大(年平均7.7℃)。
日照
年平均日照時數1599.3h。年太陽總輻射量430kJ/㎝2。
氣溫
年平均氣溫20.9℃，無霜期337d。最熱7月平均氣溫28℃，最冷1月平均氣溫11.5℃。10℃以上活動積溫6700℃～7100℃。
降水
年平均降水量1789.2mm，4～9月平均降水量1377.8mm。
土壤
土壤類型為瀦育性水稻土、淹育性水稻土和潛育性水稻土，有機質含量≥2%。
水源
稻田灌溉水源主要來自大明山集雨區的清水河系和源自地下水的大龍洞、東敢水庫為主的水庫水，水質符合GB 5084規定。
大氣
大氣符合GB 3095規定。
育苗
育苗地選擇無污染、背風向陽、土壤肥沃疏鬆，地下水位低，排水良好灌溉方便的旱地、旱田或菜地。育苗方式為561孔塑膠秧盤育秧、半水育秧。播種量：雜交稻催芽種子150g～200g/m3或常規稻催芽種子250g～300g/m3。播種期宜為早稻2月底至3月上旬，晚稻7月上旬至中旬。
移植拋秧
秧苗3葉半時拋秧，早稻宜在4月上旬前完成，晚稻宜在8月中旬前完成。拋秧密度為：早稻高肥力田27～33萬穴/ha，中低肥力田33～36萬穴/ha，晚稻高肥力田30～36萬穴/ha，中低肥力田33～37萬穴/ha。
田間肥水管理
根據土壤肥力配方施肥，施肥量為：有機質含量≥30%的有機肥1800～3000㎏/ha或充分腐熟的農家肥6000～7500㎏/ha，化肥(純養分)300～450㎏/ha[其中純氮（N）120～190㎏/ha，磷（P2O5）60～75㎏/ha，鉀（K2O）120～190㎏/ha]。灌溉用水須無污染，灌溉方法：淺水層回青，淺水促櫱，夠苗曬田，幼穗分化，抽穗和灌漿期淺水灌溉，灌漿成熟期乾濕交替，黃熟期排水曬田。
採收
完熟期後收割，及時乾燥，宜陰乾、風乾或間歇曬穀，有條件的可實行機械乾燥，不宜在強烈陽光下高溫曝曬。禁止在公路、瀝青路面及粉塵污染嚴重的地方脫粒、曬穀。
感官指標
形狀
米粒呈長橢圓型，豐滿且顆粒大小均勻。
色澤
色澤清白，有光澤，呈半透明狀。
滋味
具有正常的清香味，無其他異味。
口感
生米品嚼味佳，微甜。米飯香甜、鬆軟可口。
理化指標
上林絲苗大米 技術要求
產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
地理標誌
上林絲苗大米是廣西首個列入地理標誌保護的絲苗大米產品，這將進一步提升絲苗上林大米的品牌知名度，提高其市場競爭優勢和經濟發展優勢，更好地促進地方特色經濟的快速發展。上林大米是廣西首個列入地理標誌保護的大米產品，這將進一步提升上林大米的品牌知名度，提高其市場競爭優勢和經濟發展優勢，更好地促進地方特色經濟的快速發展。上林大米是廣西首個列入地理標誌保護的大米產品，這將進一步提升上林大米的品牌知名度，提高其市場競爭優勢和經濟發展優勢，更好地促進地方特色經濟的快速發展。上林大米是廣西首個列入地理標誌保護的大米產品，這將進一步提升上林大米的品牌知名度，提高其市場競爭優勢和經濟發展優勢，更好地促進地方特色經濟的快速發展。
