三鮮牛肉丸

芹菜 芹菜切碎。 芹菜切碎。

食材明細

牛肉絲 適量
胡蘿蔔 1根
香菇 5朵
芹菜 1根
鹽 適量
油 適量
白糖 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
蚝油 適量

做法

準備材料。
香菇泡發。
芹菜切碎。
芹菜切碎。
胡蘿蔔切丁。
泡發好的香菇切丁。
把蔬菜丁和牛肉絲充分混合在一起。
加入鹽，白糖和胡椒粉調味。
倒入2勺生抽。
加入適量蚝油提鮮。
加入適量澱粉，拌勻。
搓成大小相等的丸子，上鍋蒸15分鐘。此時的丸子還沒熟透。
熱鍋下油，下丸子把表皮煎香，丸子內部也基本熟了。