三鮮大陷餛飩

三鮮大陷餛飩，是以餛飩皮、魚肉、蝦仁等為材料，以料酒、胡椒粉等為調料烹飪而成的食物。

材料

餛飩皮500克、魚肉80克、蝦仁100克、豬肉餡150克、雞蛋1個（取蛋清）、蔥末50克。

調料

高湯、料酒、鹽、胡椒粉、香油、水澱粉。

做法

1、魚肉洗淨，剁碎；蝦仁去除沙線，洗淨，剁碎。
2、將剁碎的魚肉、蝦仁、豬肉餡、蔥末一起剁細，放入盆中，加入料酒、鹽、胡椒粉、香油、蛋清、水澱粉拌勻調製成餡料。
3、取一張餛飩皮包入餡料，捏攏收口做成餛飩。
4、鍋內放高湯煮沸，放入做好的餛飩，煮熟即可。