簡介
貼近對健康飲食的特定需求，三高人群自我營養指導手冊。
本書文字精練，並配有精美的圖片，可作為中老年人日常生活中自我營養指導的手冊，具有非常實用的效果。
作者簡介
魏立軍：高級營養配餐師，國家高級麵點師，國家中級烹調師，中國餐飲業高級職業經理人，陝西省十佳烹飪師。曾獲得第三屆東方美食國際烹飪大賽金牌，國家機關“為十七大做貢獻”比賽團體金獎，陝西省首屆綠色環保烹飪比賽特色獎，同時有多個菜點獲得金獎和綠色食品稱號等。在《糖尿病天地》、《家庭保健》、《健康時報》等雜誌發表過多篇文章，參與編寫了《經典家常菜》健康烹飪書籍。
目錄
第一章 小營養，大健康—防治三高的營養素 1
第一節鋅 2
第二節鈣 3
第三節鉻 5
第四節鉀 6
第五節β-胡蘿蔔素 7
第六節維生素B2 9
第七節維生素C 10
第八節植物固醇 12
第九節輔酶Q10 13
第十節可溶性膳食纖維 15
第十一節共軛亞麻油酸 17
第十二節Ω-3脂肪酸 18
第十三節硒 19
第十四節鎂 21
第二章血壓，高處不勝危—高血壓營養配餐 23
第一節高血壓自測 24
第二節高血壓危害 26
第三節高血壓飲食忌宜 27
第四節防治高血壓的飲食指導 40
第五節高血壓營養配餐方案 42
第六節降壓日常飲食小細節 90
第三章脂肪，多了就是害—高血脂營養配餐 93
第一節高血脂自測 94
第二節高血脂危害 97
第三節高血脂飲食忌宜 98
第四節防治高血脂的飲食指導 110
第五節高血脂營養配餐方案 112
第六節降脂日常飲食小細節 160
第四章甜蜜帶來恐慌—糖尿病營養配餐 162
第一節糖尿病自測 163
第二節糖尿病危害 166
第三節糖尿病飲食忌宜 167
第四節防治糖尿病的飲食指導 180
第五節糖尿病營養配餐 181
第六節控糖日常飲食小細節 236
