三門糟羹

糟羹又叫山粉糊，也叫鹹酸粥，是浙江台州傳統的漢族小吃，元宵節食品。糟羹以米粉，薯粉或藕粉為主料調製而成，分鹹、甜兩種。各地元宵吃湯圓，而台州則是吃糟羹。每年正月十四看過花燈之後，人們便會回家美美的吃起糟羹來。台州習俗是正月十四吃鹹的山粉糊，正月十五吃甜的山粉糊。

三門糟羹指鹹糟羹，它里有主要有豬肉、青菜、豆腐乾、冬筍、蠶豆、香菇、芋頭、油泡等配料，海邊人喜歡吃海鮮，還可以加入牡蠣肉、蝦皮、墨魚乾等，這十幾種材料都得到市場上一一挑選來。很多人家提早好幾天就開始採購了。接著要把這些配料切成丁狀，尤其是青菜，要剁得很細，很花時間。三門的男女老少，都很愛吃糟羹。