三色豬肝丁

三色豬肝丁，美食，主要原料有豬肝150g、油鹽、胡蘿蔔。

原料

主料：豬肝150g

配料：油適量 鹽適量萵筍適量紅蘿蔔適量 蔥適量 生薑適量

做法

三色豬肝丁

1、萵筍和紅蘿蔔切丁

2、豬肝用開水焯一下

3、焯過後的豬肝切丁，生薑切丁

4、炒過放油燒熱放入紅蘿蔔和萵筍丁

5、放入豬肝丁

6、調入少許清水燜煮

7、放入生薑

8.調入生抽

9.調入鹽巴撒入蔥出鍋

營養解析

1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；
2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；
3、經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。