三絲涼拌豆芽

豆芽菜200公克，乾木耳1朵，胡蘿蔔20公克，小黃瓜30公克，辣椒1條，姜20公克，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，白醋1/4茶匙，香油1/2茶匙1.乾木耳洗淨泡軟切絲；豆芽菜去尾部洗淨；胡蘿蔔削皮洗淨切絲；小黃瓜洗淨切絲去籽；姜削皮切絲；辣椒去籽切絲，以上材料皆做燙熟減菌動作後備用。 2.將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。 3.以熟食動作將作法1的材料瀝乾，倒入熟食碗中，再加入醬汁一起拌勻即可。

材料:

豆芽菜200公克，乾木耳1朵，胡蘿蔔20公克，小黃瓜30公克，辣椒1條，姜20公克，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，白醋1/4茶匙，香油1/2茶匙

做法:

1.乾木耳洗淨泡軟切絲；豆芽菜去尾部洗淨；胡蘿蔔削皮洗淨切絲；小黃瓜洗淨切絲去籽；姜削皮切絲；辣椒去籽切絲，以上材料皆做燙熟減菌動作後備用。
2.將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。
3.以熟食動作將作法1的材料瀝乾，倒入熟食碗中，再加入醬汁一起拌勻即可。