歷史沿革
三明職業技術學院1960年，三明衛生學校創辦。1962年，衛校停辦。1974年至1975年間，三明地區衛校奉令復辦。1976年後，衛校逐步走向正常發展道路，1977年恢復招生統考制度，1978年改為秋季招生。
1980年5月，三明地區供銷學校創辦，校址設在沙縣西郊畔溪村，後遷至三明城關。1981年，創辦三明地區工業學校。
1983年，三明地區衛生學校、三明地區工業學校、三明地區供銷學校先後易名為三明市衛生學校、三明市工業學校、三明市供銷學校。1986年三明市工業學校改名為三明紡織工業學校 。
1984年12月，三明市業餘大學創辦，兼設有業餘中專 。2005年，福建省人民政府發文批准三明業餘大學在吸納、整合三明財經學校（原三明市供銷學校）、三明衛生學校、三明紡織工業學校等學校的教育資源基礎上，更名組建三明職業技術學院，同時撤銷三明業餘大學的建制 。2010年，學校通過人才培養工作評估 。
2016年9月21日，福建省人民政府同意三明職業技術學院更名為三明醫學科技職業學院。
辦學條件
系部專業
據2015年6月官網資料顯示，學校設有機械電子系、輕紡工業系、經濟與管理系、人文社科系、醫學與護理系等教學院系，設有經濟與管理、輕紡工業、機械電子、醫學與護理、人文社科等5個系，形成輕紡、機電、物流、醫護等4大專業群，28個高職專業 。
三明醫學科技職業學院機械電子系：機械製造與自動化、數控技術、模具設計與製造、計算機輔助設計與製造、機電一體化技術、建築設備工程技術
輕紡工業系：現代紡織技術、紡織品檢驗與貿易、服裝設計、染織藝術設計、染整技術、視覺傳達藝術設計（平面廣告設計與製作方向）、鞋類設計與工藝
經濟與管理系：建築工程管理、工程造價、會計、會計電算化、會計與審計（註冊會計師方向）、國際貿易實務（報關與理財方向）、市場行銷、連鎖經營管理、物流管理、酒店管理（高星級酒店的中層管理方向）、人力資源管理
人文社科系：套用英語（商務方向）、社區管理與服務、學前教育
醫學與護理系：護理、助產、臨床醫學
師資力量
據2015年6月官網資料顯示，學校共有在編教職工285 人，其中專任教師203人。擁有教授、教授級高工、研究員各1人，副教授職稱61人，碩士以上學位118人，“雙師素質”教師80多人。
學校還聘有校外兼職教師150餘人，附屬醫院教師隊伍70人。
教師中有省級教學名師1名，專業帶頭人18名，院級教學名師6名，骨幹教師25名，紡織染整教學團隊被評為省級教學團隊 。
教學建設
校園活動剪影據2015年6月官網資料顯示，學校是福建省公辦院校中唯一開辦了 紡織染整類專業的學校，現代紡織技術、染整技術、物流管理、機械製造與自動化等4個專業為省級示範專業（高職），服裝結構製圖、紡織品染色、紡織品印花、管理會計、紡織材料學等課程為省級精品課程，機械製造與自動化等專業為福建省高等職業教育示範專業，現代紡織技術等專業為省級精品專業（高職），學校還承擔了中央財政支持的提升專業社會服務能力項目2個（機械製造與自動化、數控技術）和實訓基地建設項目1個（紡織染整），省級財政支持的實訓基地3個（紡織染整等）、生產性實訓基地2個（機械研發加工一體化等）和其他項目14 個 。
在2012-2013年福建省高職專業建設質量首輪評估中，學校現代紡織、染整技術、服裝設計等5個專業名列全省第一，連鎖經營、物流管理、機械製造、數控技術等7個專業進入前10名。護理專業2012年首屆、2013年第二屆共有500名大專畢業生，均100%通過執業資格考試。
2012年，福建省職業院校技能大賽，學校獲獎10項，總分名列64所參賽院校的第14位。2013年全省大賽，學校獲得團體一等獎2項，個人一等獎4人，共獲獎24項（人）。其中企業沙盤模擬經營和會計技能兩個項目，連續多年蟬聯省賽一等獎。尤為突出的是“企業沙盤模擬經營項目”四次代表福建省參加全國競賽，三次獲一等獎，其中兩次為國賽第一名 。
合作交流
三明職業技術學院據2015年6月官網資料顯示，學校是教育部門批准的可獨立開展大專自考和成人大專函授教育的院校之一，與10多所重點院校合作辦學，與中國國內外10多所重點院校合作辦學，開通“專升本”渠道，畢業生可以通過選拔考試升入本科高校繼續就讀對口專業。
學校先後與省紡織行業協會、三明市內各開發園區、香港思嘉集團、集辰農林機械、海西重汽公司等80多家大中型企業（單位）建立了校企合作關係，與福建南紡、三鋼集團及長樂職專等企業（學校）開展聯合辦學。
2013年起，學校與廈門醫學高等專科學校聯辦臨床醫學專業，為三明定向培養本土化醫學人才。同時，學校還承擔了“省農運會”、“林博會”、“世客會”等大型活動的文藝演出和志願服務活動，成為市區志願者活動的主力軍並多次受到嘉獎 。
學術研究
科研平台
2008年，學校輕紡工業系被三明市人民政府確認為“三明市紡織染整技術服務平台” 。2010年6月30日，學校成立了三明職業技術學院紡織染整研究所，對外掛“三明市紡織染整研究所”牌子 。
科研成果
據2015年6月官網資料顯示，學校先後教師承接了省市科研課題56個，開展橫向研發項目26個。校企合作開發教材16部，教師發表論文1000多篇，獲得專利10項 。
學術資源
校園風景據2015年6月官網資料顯示，學校圖書館共有藏書34萬冊，涵蓋了哲 學、社會科學、自然科學等專業種類，重點收藏了醫藥衛生、文化教育、社會、政治、經濟、文學、計算機、電子技術、機械加工、紡織、染整、服裝設計等專業的圖書，其中專業圖書資料16萬冊。
圖書館另有電子圖書9萬冊，約1100GB，電子期刊16949種，有中國知網CNKI資料庫、萬方資料庫（含醫學庫）、超星百萬電子圖書、愛迪科森就業培訓資料庫、愛迪科森網上報告廳、點點電子圖書、世界數字圖書館等資料庫資源 。
文化傳統
該校前身“三明職業技術學院”校標
校標以“三明職業技術學院”中文和英文名為構圖要素。
校標圖案外圈為“三明職業技術學院”中文和英文名。內圈圖案由“三明職業技術學院”的英文第一個字母“SMVTC”抽象組合成一隻奮力飛翔的鳳凰形象，首先，“S”構成鳳凰的軀幹、“M”、“T”構成鳳凰的翅膀、“V”構成鳳凰的頭部、“C”構成鳳凰的尾羽，形成一飛沖天的鳳凰造型，象徵學院積極向上、宏圖大展的精神面貌。其次，鳳凰的身體和翅膀構成“三”的圖形，蘊含學校是在最佳化整合原三明輕紡工業學校、財經學校、衛生學校為主體的教育資源基礎上組建之意。第三，內圈圖案像一本打開的書的造型，寓意莘莘學子在校園努力學習，展翅高飛一展宏圖，切合學院的“樹德 礪能”校訓。
鳳凰是中國神話傳說中的神異動物和百鳥之王，雄為鳳、雌為凰，與“龍”一起成為中華民族精神的象徵，是中華民族文化中的重要組成部分，是美好、才智、吉祥、和諧的象徵 。
校訓
樹德：高職教育要堅持育人為本，德育為先，大力加強和改進大學生思想政治教育，幫助學生樹立正確的人生觀、價值觀、世界觀。
礪能：“礪”即“磨礪”，指通過刻苦學習磨鍊，全面提高學生的綜合素質和能力。“能” 包括智慧型、技能、體能 。
現任領導
黨委書記：王懷毅
院長、黨委副書記：陶榕
副院長：賴煥標
