三彩湯

1. 3. 5.

材料

主料

河蚌100克,蟹肉100克

輔料

菠菜75克

調料

鹽3克,薑汁10克,蔥汁10克,香油10克

特色

湯汁清鮮，嫩軟滑爽，葷素搭配，色彩怡人。

做法

1. 菠菜洗淨切段；
2. 蟹棒切成鮮貝大的丁；
3. 勺內加鮮雞湯、精鹽、蔥薑汁燒開；
4. 再下入鮮貝、蟹棒丁燒開；
5. 下入菠菜段燒熟，淋入香油出勺即成。

製作要訣

本品需鮮雞湯約500克。
健康提示
有貝有蟹，海味十足，輔以嫩菠菜，既豐富又營養，還調劑了顏色，中餐的色、香、味，於此可見一斑。

食物相剋

螃蟹不可與柿子、橙子、荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。