基本介紹
三川火腿，產於雲南省麗江市永勝縣三川壩，生於“山川”之間，它汲取麗江兩千多年農耕文明和飲食文化的精華，憑藉三川壩子獨有的水土、氣候條件，套用民間流傳近四百年的獨特工藝，經六十六道工序精心醃製而成。醃製過程不用硝鹽及火硝，品質上乘,享譽省內外，歷來是民間待客、饋贈親友之佳品。特色
三川火腿系列產品，選用上等三川火腿為原料，結合現代科技加工，顏色鮮艷，鹽份適中，香氣醇厚，風味獨特，富含人體必需的19種胺基酸、9種微量元素、5種維生素。亞硝酸鹽含量＜1mg/kg，遠遠低於≤20mg/kg的國家一級火腿控制標準，是集營養、美味、安全、方便為一體的理想健康食品。被麗江市質量技術監督局授予“產品質量計量信得過”稱號，連獲第八屆中國專利新技術新產品博覽會“金獎”、第九屆中國專利新技術新產品博覽會“特別金獎”、“中國名牌產品”、第六屆中國國際食品博覽會金獎、中國首屆民營企業交易會“指定產品”、雲南省“消費者喜愛商品”中國中輕質量保證中心質量保證產品等多項殊榮。被國家有關食品專家稱為中國唯一的“軟性火腿”，譽為“國粹”。
三川火腿