三味蛋撻

工具

烤箱

原料

牛奶140克，細砂糖80克，淡奶油180克，蛋黃4個，低粉15克，煉乳15克

做法

1、將淡奶油和牛奶混合在一起攪拌均勻；
2、再加入細砂糖與煉乳攪拌均勻，放爐子上邊加熱邊攪拌至砂糖溶合；
3、冷卻至不燙手後，加入蛋黃與低筋麵粉，攪拌均勻；
4、用細篩子過濾蛋撻液，去渣；
5、香蕉切丁，蛋撻皮碼在烤盤上，蛋撻皮內加幾塊香蕉丁和紅豆；
6、倒入過濾好的蛋撻液，烤箱預熱170度，上下火中層烤20分鐘即可。