食材
三七10克，大米100克，白糖適量煮製方法
一、將三七擇淨，放入鍋中，加清水適量，浸泡5-10分鐘後，水煎取汁，加大米煮粥，待粥熟時調入白糖，再煮一、二沸服食，或將三七1-2克研為細末，調入粥中服食，每日1劑。二、先將三七打碎研末，粳米淘洗淨，大棗去核洗淨，然後一同放入砂鍋內，加水適量煮粥，待粥將成時，加入冰糖汁即成。
功效
化淤止痛，活血定痛。適應症
適用於血淤疼痛及各種內外出血症。粥義解說
三七，又名參三七、田七、山漆、金不換，為五加科植物參三七的根，主產雲南，廣西等省。中醫認為，三七性味甘、微苦、溫，入肝、胃經，有活血化淤，行氣止痛之功，本品性溫能通，味苦疏泄，具有化淤止血之功，且有止血而不留淤的特點，適用於人體內外多種出血病症，對出血兼有淤滯者尤為適宜。《本草綱目》言其"止血，散血，定痛。金刃箭傷，跌扑杖瘡，血出不止者，嚼爛塗，或為末摻之，其血即止。亦主吐血，衄血，下血，血痢，崩中，經水不止，產後惡血不下，血暈血痛，赤目，痛腫，虎咬蛇傷諸病"，為臨床治療跌打損傷，淤血疼痛要藥，內服、外用均可，中成藥保護品種雲南白藥中含有本品。近代研究表明，三七含多種皂甙如人參皂甙，三七皂甙等，尚含有槲皮素及其甙、谷甾醇及其葡萄糖甙。藥理分析表明，本品有止血作用，能縮短凝血時間及縮短凝血酶元時間，並可降低毛細血管通透性。能明顯增加冠狀動脈血流量，減少心肌耗氧，減慢心率，並能對抗腦垂體後葉素的作用，有迅速而持久的降壓作用，並能興奮心肌而有強心作用。能促進肝糖原的積累而有護肝作用。其水浸劑對病毒及多種皮膚真菌有不同的抑制作用。三七所含的五加皂甙A尚有明顯的利尿作用，此外，皂甙尚有溶血作用。煮粥服食，對出血伴有血淤者，可收活血、止血之效。
注意事項
1.孕婦慎用；2.本品性溫，出血而伴陰虛內熱者，須配伍滋陰涼血藥同用。
