三七川貝燜雪梨

三七15克，川貝母12克，雪梨6個，糯米100克，冬瓜100克，冰糖150克，白礬適量 將糯米淘洗乾淨，蒸成米飯；冬瓜切成黃豆大顆粒；三七、川貝母打碎； 3.3.將糯米飯、冬瓜粒、適量冰糖拌勻後，再同三七、川貝母拌勻，並分成六等份，分別裝入6個雪梨中，蓋好“蓋”，放在盤內，上籠蒸

材料:

三七15克，川貝母12克，雪梨6個，糯米100克，冬瓜100克，冰糖150克，白礬適量

做法:

1.1.將糯米淘洗乾淨，蒸成米飯；冬瓜切成黃豆大顆粒；三七、川貝母打碎；白礬溶化成水。
2.2.將6個雪梨去皮後，在有蒂一頭刀切下一塊為蓋，用小刀挖出梨核，再把它們浸沒在白礬水內，以防變色，然後將梨在沸水中燙一下，撈出放入涼水中沖涼，再撈出放入碗內。
3.3.將糯米飯、冬瓜粒、適量冰糖拌勻後，再同三七、川貝母拌勻，並分成六等份，分別裝入6個雪梨中，蓋好“蓋”，放在盤內，上籠蒸