人物簡介
性別：女
職稱：教授、碩導
所屬院系：輕工化工學院
研究方向：食品化學，食品加工
1965年3月出生，湖南長沙人，漢族。1989年7月畢業於中國農業大學食品科學系。教授，碩導。主要從事食品化學、食品工藝等方面的教學與科研工作。編著有教材《食品營養與食療保健學》(農業科技出版社，2005年)。發表論文50多篇。
主持項目
1.聯合破壁提取蕨類植物黃酮及其抗氧化的構效分析（8151009001000029）
廣東省自然科學基金資助項目，2008-2010
2.生物破壁提取蕨類植物黃酮及其深加工研究
廣東省科技廳計畫項目，2008-2010
3.低值魚蝦製取多肽及其綜合利用研究（2006B20401012）
廣東省科技廳計畫項目，2006-2008
4.番荔枝果汁的加工及其種子油的提取研究（Z06038）
廣東省教育廳自然基金項目，2003-2006
5.番荔枝果實深加工技術的研究（2003-01）
潮州市重點科技攻關項目，2003-2006
發表的代表性論文
（1）Ding Lijun,Lai Xueling,Liu Xiaoqing.Antioxidative Activity of Protein Hydrolysates from Sierra,Journal of Chemistry and Chemical Engineering,2008,6：56-58
（2）丁利君,黃小梅,何穎基.羅非魚蛋白製取多肽酶解條件的最佳化,食品與機械,2008,2：15-18
（3）丁利君.鱈魚蛋白酶解工藝最佳化及其酶解液抗氧化研究,食品科學，2008,8：398-401
（4）丁利君.微波輔助萃取半邊旗黃酮的工藝最佳化及其抗氧化研究,現代食品科技,2008,8:803-806
（5）丁利君.AB-8樹脂對半邊旗提取液中黃酮的吸附作用,食品科學,2007,10：241-244
（6）丁利君.氣相色譜-質譜測定樟林番荔枝種子揮髮油的脂肪酸,分析試驗室，2007，26（5）：36-37
（7）丁利君.微波協同提取鐵線蕨總黃酮及其抗氧化研究,韓山師範學院學報,2006,6：46-51
（8）丁利君, 周燕芳,林淡璇.超音波協同提取隱囊蕨黃酮物質及其抗氧化的研究,現代食品科技,2006，2：110-112
（9）丁利君. 複合果膠酶加工番石榴果汁的工藝最佳化,食品科技,2006,8：189-192
（10）丁利君,任乃林,童一平等.潮州佛手瓜營養成分分析及其加工研究，食品工業科技，2006，1：140-141,145
（11）丁利君,周圳輝,林燕如.芒萁中黃酮物質的提取及其抗氧化研究,食品科學,2005,8：77-82
（12）丁利君,周燕芳,謝曉玲.芥藍葉製取葉綠素銅鈉鹽工藝性質研究,現代食品科技,2005,1：36-38
（13）丁利君,陳西,馬清強.幾種潮州野菜營養成分和鞣酸含量分析,農產品加工．學刊,2005,12：71-72
（14）丁利君,周燕芳,謝世江,張亮鵬.林檎果實種子營養成分與急性毒性研究,農產品加工．學刊,2005,4：60-61,65
（15）丁利君.佛手瓜涼果和果醬的研製,農產品加工．學刊,2005,2：51-53
