相關詞條
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支鏈澱粉酶
支鏈澱粉酶(starch debranching enzyme) 是一類能夠催化澱粉等多糖化合物中的a-1,6-糖苷鍵水解，形成直鏈澱粉的一-類酶的統稱...
簡介 來源 套用 -
異澱粉酶
只水解糖原或支鏈澱粉分枝點的-1,6糖苷鏈，切下整個側枝，形成長短不一的直鏈澱粉。異澱粉酶對底物的作用特點，可以從其對糯米澱粉作用後產物的特性得到證實。...
簡介 原理 套用 -
澱粉酶檢查
澱粉酶(AMY或AMS)全稱是1，4-α-D-葡聚糖水解酶，催化澱粉及糖原水解，生成葡萄糖、麥芽糖及含有α1，6-糖苷鍵支鏈的糊精。澱粉酶主要由胰腺和唾...
正常值 臨床意義 注意事項 相關疾病 -
一口香
一口香，是一種美食，主料為鵝菜、白蘿蔔、雜菜各1把 ·紅辣椒（不辣）2棵 ·青蒜1棵 ·豆瓣醬3勺 ·精鹽5克 ·醬油3克 ·糖5克。
原料 作法 成品特點 營養成份 小貼士 -
本岡一郎
本岡一郎，全名：本岡一郎初級相撲專用調理品。是一種男性專用調理品。
概述簡介： 主要成分： 主要功效： 適用人群： -
白芸豆精華素
水溶性膳食纖維組成，是一種天然的澱粉阻斷食品，富含α-澱粉酶抑制劑和膳食...中含有較高活性的α-澱粉酶抑制物質（α-amylase inhibitor...”,意思是“澱粉吸收阻斷劑”。能抑制α-澱粉酶的作用，阻斷澱粉分解，減少...
百科名片 糖尿病 草本世界簡介 白芸豆精華素 -
a一葡萄糖昔酶抑制劑
a一菊萄糖昔酶抑制劑 抑制一類結構中含有a-葡萄糖昔鍵水解的抑制劑，其中包括部分蔗糖酶、麥芽糖酶和澱粉酶抑制劑。其中阿卡糖是最重要的澱粉酶抑制劑，臨床上用於治療肥胖症和糖尿病。萃他丁是兩形鏈黴菌產生的a-葡萄糖昔酶...
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酒粬
。 對黴菌的利用是中國人的一大發明創造。日本有位著名的微生物學家坂口謹一郎...是主要的 糖化菌。甜酒的製作主要是利用根霉所產的澱粉酶將糯米澱粉分解成...：常見的澱粉酶可以分為以下幾種：α-澱粉酶（α-amylase,EC3.2...
形成機理 工藝分類 酒麴歷史 製作方法 研究 -
酶製劑技術[2012年化學工業出版社出版的圖書]
等專業作為教材使用，亦可供相關技術人員參考。 目錄模組一酶製劑基礎知識...、皮革、造紙工業中的套用61第五節酶製劑在環境保護中的套用62 一、酶...118第二節有機溶劑法120 一、基本原理120二、有機溶劑的選擇120三...
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酶製劑
、軍工等行業中也都有套用。酶製劑的套用種類有澱粉酶、蛋白酶、糖酶、過氧化氫酶和纖維素酶等, 用量最大的是澱粉酶和蛋白酶, 約占酶製劑消費總量的7 0 % 8 0 %。澱粉酶主要用於麵包生產中的麵團改良、嬰幼兒食品中的穀類...
基本信息 詳細介紹 套用領域 生產工藝 注意事項
