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鹽水肫花
鹽水肫花是一道四川的名菜，形如花朵，質地脆嫩，清淡爽口，因雞肫切了花刀，成品形如花朵而得名，這個菜屬於熱做涼吃，肫花吃起來脆嫩爽口，是很美味的小冷盤，也...
做法 核心提示 -
鹽水菊花肫
【原料】 【調料】 【要領提示】雞肫不要切的太細，燙水時間要快，方能脆爽。
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禽類菜餚製法500例
丸子串清炸雞肝軟炸雞肝網油包雞肝麵包粉炸雞肝焦炸雞肫花清炸肫肝燒燴燜類紅燒...雞肝網油包雞肝麵包粉炸雞肝焦炸雞肫花清炸肫肝燒燴燜類紅燒雞塊栗子煨雞塊栗...五香雞爪熏雞熏茶香雞太爺雞美味煙香雞鹵胗肝鹽水肫肝鹽水雞肫鹽水雞雜件臘雞鴨...
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肉類菜譜大全
雞心青椒雞心雞心燒黃花菜熘雞心清湯雞心炒雞心肝鹽水雞肫鮮蘑雞肫香菇煨雞肫栗子燒雞肫豆米雞肫花生米肫花青椒雞肫熗菊仁馬蹄雞肫青蒜雞肫炒雞肫肝洋蔥炒...海蜇拼松花皮蛋牡蠣粥三色冷拼雙色松花蛋糕西紅柿花拼盤3.鵝（鵝肉 鵝肫 鵝...
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禽類菜做法大全
雞清燉雙雞雞燉蘑菇清燉雞脆皮全雞黃燜雞澆油雞白汁扒翅蜀氽雞魚香脆皮雞鹽水...青蒜紅椒爆雞丁桂花雞米鮮熘雞米醬爆雞了核桃荸薺雞丁油爆雞花醬爆熏雞絲雙味燴...卷什錦雞肉卷熘桃仁雞卷花油雞卷炸雞串烹雞絨餅環桃雞卷雞里爆炒雞瓜炸雞卷雞...
作品目錄 -
雙休日葷菜家宴
菜苔肫花糯鴨肝滑炒鴨肝宮保鴨心酸辣鴨舌金針菇春卷湯菜砂鍋豆腐肉絲豆腐羹...麻辣肉皮芥末肉皮絲拌“魚肚”蒜茸豬肝椒麻豬肝紅油豬肝鹽水豬肝豬肝拌菠菜紅油耳絲麻辣耳絲涼拌豬耳朵豬耳拌黃瓜鹽水腰片腰片拌粉度蒜泥腰片腰片拌生菜腰...
作品目錄 -
爽口老罈子
鹽水，分別將鳳爪入壇泡4小時，鴨舌泡2小時，豬耳切薄片泡15分鐘，鵝肫花泡...、鳳爪、鴨舌、豬耳治淨；鵝肫治淨後，剞上花刀並改成菱形塊。2、煮鍋上火...原料：鳳爪100克，鴨舌100克，豬耳100克，鵝肫100克，野山椒...
原料： 製作方法： 特點 -
大眾菜譜828例
雞絲 雙椒雞絲 新維揚小炒 辣拌雞肫 滑炒雞脆骨 腰果肫花 虎皮鳳爪 酸... 沙鍋雞爪翅 蘆薈雞爪煲 蘑菇燉仔雞 天麻燉仔雞 花生米燉肫花 白靈菇... 尖椒鵪鶉 腰果鵪鶉 爆肫花 蚝油鴨掌 桃仁鴨丁 滑炒鴨舌 醬爆鵝丁 乾...
圖書信息 目錄 -
四川爽口老罈子
：（1）鳳爪、鴨舌、豬耳治淨；鵝肫治淨後，剞上花刀並改成菱形塊。（2）煮鍋...肫花泡20分鐘，青筍、胡蘿蔔、子姜、燈籠椒均切塊，泡4-6小時，然後撈出...用料：鳳爪100克，鴨舌100克，豬耳100克，鵝肫100克，野山椒...
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炒蒸燉燜8000例
|鹽水肫花樟茶鴨|啤酒蒸鴨102雞皮燒鴨掌|三鮮鴨掌魚香蒸蛋|錦繡蒸蛋西洋參...花肉|金針菇炒肚絲綠豆芽肉絲|肉末竹筍苦瓜肥腸|洋蔥炒肉絲5西芹百合炒...|洋蔥牛肉13爆牛肉|姬菇牛肉西藍花牛柳|苦瓜炒牛肉蘭椒炒牛肉|桃仁牛肉14...
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