圖書信息
書名:食色人生:食物顏色中的健康密碼
作 者：紀康寶
出版社：青島出版社
出版時間：2006年5月1日
ISBN:9787543635401
開本：16開
內容簡介
這是一本簡單有趣的、通俗易懂的關注食物顏色與我們健康的書。它對各種顏色食物與健康的關係都進行了透徹的分析，使你能夠根據自己的體質和身體狀況選擇最適合自己的食物。比如，如果你打算補充維生素C，那么橙黃色食物完全可以幫助你；而如果你是寒性體質，自然就要選擇黑色食品。通過食物顏色對健康的關係來調整自己的日常飲食，你想不健康都不行。
同時，本書在每種顏色的食物後邊還特意為你提供了健康選單，不僅讓你知道自己該吃什麼顏色的食物，還讓你知道如何吃才最健康、最科學，讓你輕鬆搞定健康問題。
本書主要從食物顏色與健康的角度，對我們身邊紅、橙、白、綠、黑、藍、紫7種顏色56種常見食物進行了系統的分析和評價，講述了這些食物的顏色與人體健康的關係，以及如何吃這些食物才對健康最有益。
同時，還從人體所需食物顏色的均衡性入手，為您精心準備了7套食物顏色健康餐和1周健康顏色飲食計畫，在滿足您口福的同時，也讓您從食物中得到了最均衡的營養，從而使您進一步提高生活質量，有利於健康與長壽。
圖書目錄
第一章看顏色選食物
食療養生與顏色密碼
色從何來
食物營養與顏色有關
根據需要選擇食物顏色
顏色均衡才健康
第二章紅色食物——精神振奮+豐富的鐵
紅色水果
每天吃一個蘋果的理由
草莓——用顏色養腦
比藥更神奇的紅櫻桃
難以抗拒西瓜的“容顏”
石榴預防心臟病
紅色蔬菜
你不能拒絕番茄紅素
紅辣椒的是是非非
紅洋蔥——營養的美味圈
甜菜根何以能抗癌?
甜椒——顏色愈紅“C”愈多
其他紅色食物一
紅色肉食不宜多吃
紅酒——不僅僅是浪漫的享受
紅色食物健康餐
第三章綠色食物——腸胃的天然“清道夫”
綠色水果
獼猴祧——維生素C之冠
降低膽固醇的“綠色”途徑——吃鱷梨
綠色蔬菜
吃蔬菜首選深綠色
菠菜——雙目的最佳需要
強大的甘藍家族
苦瓜清熱解毒的奧妙
受人青睞的綠色美容劑——黃瓜
祛病保健有大蔥
芹菜——莖葉同食
其他綠色食物
綠茶一杯，健康不見不散
綠色食物健康餐
第四章橙黃色食物——維生素C的天然源泉
橙黃色水果
多“滋”多“彩”的柑橘水果家族
吃香蕉，讓你的心情H1GH起來
芒果——給生活帶來活力
鳳梨——耀眼的黃色讓你難忘
杏是製造血液的營養素
橙黃色蔬菜
有關胡蘿蔔和胡蘿蔔素
別把南瓜推開
其他橙黃色食物
多吃玉米，明眸善睞
橙黃色食物健康餐
第五章黑色食物——益脾補肝+延年益壽
黑色水果
防病治病的佳品——核桃
黑色蔬菜
黑木耳——降低血液黏稠度
養血烏髮的黑芝麻
黑色食品中的特例——蓮藕
其他黑色食物
富含高氧化黑色素的食品——黑豆
多吃黑米，讓你容顏不老
消除疲勞的黑醋
黑色食物健康餐
第六章白色食物——蛋白質與鈣質聚集地
白色水果
自如凝脂山竹肉
白色蔬菜
益氣補血白蘿蔔
普通不平凡的大白菜
生病了7吃藥不如吃大蒜
花椰菜——“窮人的醫生”
其他白色食物
“男奶女漿”有道理
補鈣?你要找豆腐
白米——生命之源
肉類家族中的健康成員——白肉
白色食物健康餐
第七章紫色食物——延年益壽的天然“良藥”
紫色水果_
吃葡萄不吐葡萄皮
李子——多種健康元素集一身
紫色蔬菜
披著紫霞的茄子
餐桌上的紫色情人——紫菜
紫色食物健康餐
第八章藍色食物——安定情緒+營養保健
藍色水果
藍莓中的花青素
藍色食物健康餐
第九章馬上動手，制定一雕康顏色飲食計畫
