食物療法(飲食與健康) 內容簡介
根據中醫理論，不同的食物其性味不同，歸經不同，所含的營養萬分以及所起的作用亦不同。本書在編寫過程中把食療中的食物根據中醫理論“四氣”“五味”、“升降浮沉”、“歸經”進行中藥化。對每種食物的成分、功能、主治，選方與宜忌進行了介紹。在選方中精選的一些古今驗方，由於歷代的計量單位不同，很難與當今計量單位進行統一，在實際套用中僅做參考，在此說明，應引盧注意。此外還介紹食物治病的機理及其特點，辯症和體施及食物的禁忌和搭配等。食物療法(飲食與健康) 本書目錄
前前言第一章 食養與食療
第一節 食養與食物中藥化
第二節 食療
第三節 食物治病的機理及其特點
第四節 微量元素歸經假說
第五節 飲食中鹼儲備與酸鹼平衡
第六節 食物的搭配
第二章 素食補養品
第一節 糧食類
第二節 豆類與豆製品
第三節 水果果核類
第四節 蔬菜類
第五節 其他類
第三章 肉食補養品
第一節 牧畜類
第二節 家禽類
第三節 飛禽類
第四節 野味類
第五節 水產類
第四章 食療中的補益方劑
第一節 補陽食療方劑
第二節 滋陰食療方劑
第三節 補氣食療方劑
第四節 補血食療方劑
第五節
