《茶坊飲品調製》

《茶坊飲品調製》本書的內容以作者在上海市貿易學校食品技術培訓部茶坊飲品技術培訓班的講稿為基礎，精選整理而成。全書詳盡地介紹了茶坊飲品製作的知識和百種各類茶坊飲品製作工藝與特點。

茶坊飲品調製 特色及評論

本書的內容以作者在上海市貿易學校食品技術培訓部茶坊飲品技術培訓班的講稿為基礎，精選整理而成。全書詳盡地介紹了茶坊飲品製作的知識和百種各類茶坊飲品製作工藝與特點。百種實例中既有具中國獨特風格的品種，也有具皇家風範的歐洲流行品種；既有適合家庭小憩、朋友相聚的品種，也有可用於創業開店的品種。

茶坊飲品調製 本書目錄

概述
一、調製茶坊飲品常用的原料
二、調製茶坊飲品的器具及茶具
三、茶坊飲品調製工藝及注意事項
百種茶坊飲品調製實例
花色果汁類
……

茶坊飲品調製 文章節選

茶具除了應具有美觀、高雅、上品的特點外，其質地以瓷器或玻璃製品為佳。若用銀質或不鏽鋼器具裝茶，則茶具散熱較快，而且會失去紅茶應有的色澤和芳香。